教你美味蒸排骨的做法
排骨的營養價值很高,很多人都對他稱讚有加,而且也有很多種做法,但是做法不一,那麼蒸排骨的做法是什麼樣的呢?需要準備什麼材料呢。需要什麼樣的輔料呢?今天就帶大家瞭解蒸排骨的做法,好吃健康又美味,那麼今天就一起來嘗試一下做法吧。
排骨是人們生活中一種比較喜愛的食材,紅燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨都是人們比較喜歡做的。但是清蒸排骨,大家有沒有嘗試過呢?在這裏大家可以嘗試一下。像上述幾種排骨的做法都是比較油膩的,有許多人雖然喜歡肉食,但對於這種油膩還是接受不了,在這裏,向大家介紹的蒸排骨採用的烹飪手段是比較少油的,對於很多怕油膩的人來説還是比較容易接受的。
蒸排骨的做法
(一)食材準備
材料:排骨半斤。
調味料:“A”、糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味精或雞精半茶匙,生油兩茶匙。“B”、腐乳一塊,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,紅椒絲少許,玉冰燒一湯匙、上好腩排
(二)製作步驟
1、選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅代斬碎,要求剁小塊一點,這樣容易熟,也容易入味。
2、洗淨排骨用毛巾吸乾水分,把調味料“A”醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時,或備作明天用也可。
3、要蒸排骨的時候把調味料“B”加入攪勻便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘,最終要看分量大小而定。
(三)注意事項
1、肉類輕冷藏,肉質會更鬆及易吸收味道。
2、調味“B”的腐乳醬有生熟之分,把調味“B”與排骨即混即醃即蒸是生醬的做法,但缺點是生醬不能和肉類混合太久,要即混即蒸才有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次,令所有的質都因煮過而穩定下來。
想不想讓你的廚房裏瀰漫出這樣一股排骨的清香?這還是需要你自己親自動手,來進行一下嘗試。選好食材,立刻行動,馬上讓你的廚房成為一個魔法的世界,食材與作料的搭配,讓美食來見證奇蹟。你的家人會為你準備的美食瞪大雙眼的。
做已經分享給大家了,大家在閒暇之餘可以自己做做,好吃健康美味
蒸排骨的做法以及功效小編已經教給大家了,是不是這樣做出來的排骨既美味又有營養。所以呢。這樣的排骨不僅美味還是很下飯的。而且也可以做玉米排骨湯、還有茶樹菇排骨湯,做出來的很有營養價值而且又好吃,大家有興趣可以試一試這種做法。
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