怎麼保存蘋果，長期保持新鮮和美味

蘋果是萬能水果，好像不管生什麼病都是提着蘋果去看望，一個是寓意平平安安，一個是蘋果性温和，適合很多時候食用。我們都知道南方人吃蘋果是從北方運過來的。從運輸到賣是要經過一個漫長一段時間的，所以保存蘋果的新鮮是很重要的。

怎麼保存蘋果，長期保持新鮮和美味

秋季剛選好蘋果貯存時，氣温還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。冬天室温最好在-1--8℃之間，0℃左右最好;如果低於一2℃蘋果就會受凍，温度高於8℃貯存時間會縮短。

貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣濕度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低温下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。

1、冷藏保存

平時大家購買了新鮮蘋果以後，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優質蘋果，並把它放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，取出以後晾乾表面的水分，用柔軟的白紙把蘋果包好以後，直接存入冰箱的冷藏室，這樣可以讓蘋果保存幾個月不變質，而且取出食用時口感依然新鮮。

2、水缸保存

在秋天購買的蘋果，還可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗乾淨再晾乾，然後把它放到陰涼的環境中，在水缸的底部放一個盛滿乾淨水的玻璃瓶，然後再把經過挑選以後無傷痕的優質蘋果，依次擺入到水缸中，裝滿以後可以用保鮮膜把缸口封好，這樣可以讓蘋果保存5到6個月不變質，而且完好率能高達90%。

3、木箱保存

蘋果是生活中特別容易保存的一種水果，它的保存時間比較長，平時普通的木箱就可以用來保存蘋果，再保存以前需要把木箱周邊放上幾層紙，然後把挑選好的蘋果，每十個裝入到一個塑料袋中，把袋口封好，直接擺放在木箱中，裝滿以後上面還要蓋幾層紙，然後才能蓋上木箱的蓋，再把它放到陰涼的環境中就能讓蘋果保存六個月以上不變質。