羅漢果保質期長嗎,羅漢果要這麼保存
去過雲南、廣西的朋友們應該都對這個東西不陌生吧,那就是羅漢果。據説羅漢果又被稱為“神仙果”,因為它富含維生素C、及微量元素鉀、鈣等,營養價值極高。羅漢果主要用於化痰止咳,還有降血糖、提高免疫力等功效。可是這個東西一買就是一盒,喝不完放在那裏就忘記了,很久之後看上去還是好好的,那它到底有沒有保質期呢,應該如何儲存它呢?
一、羅漢果有保質期嗎
有保質期。 任何食物都是有保質期的,羅漢果這種中藥材也不例外,但通常來説中藥材的保質期相對還是比較長的,只要在保存的時間內注意濕度和放置地方的通風乾燥問題,就能適當延長其保質期。
二、羅漢果保質期有多長
1、新鮮羅漢果:冷藏1周左右 新鮮的羅漢果裏邊含有水分,不能像乾的羅漢果一樣長期保存,所以在切開之後要儘快食用,以保證其營養和口感。如果一次沒有吃完,就要放入冰箱裏保存,因為羅漢果中的營養成分與空氣中的成分容易發生反應,尤其是在氣温比較高的情況下,放久的羅漢果會滋生很多細菌,出現腐敗現象,食用後會影響身體健康。
2、幹羅漢果:大約一年 一般來説,只要注意存放的時候注意存放環境的温度和濕度,在温度不超過20°C,濕度在45%—75%的情況下,乾製的羅漢果可以放置一到兩年的樣子,但是要隨時注意在太陽下晾曬和防潮。若只是放在乾燥的地方,存放的容器沒有漏氣,大約保質期一年左右,超過一年建議不要再食用。
3、打開的羅漢果:3—5天 按照以下方法保存起來的已經打開的羅漢果,通常保質期在3—5天左右,依然味道良好。 方法1 打開的羅漢果可以和花椒、陳皮等具有一定防潮功能的食材藥材放在一起,能防止吸水受潮變質。 方法2 打開的羅漢果也可用保鮮膜密封好,然後放進冰箱中,冷凍是減緩變質的很好手段,這種方法需在近幾天內取出食用。
三、如何延長羅漢果的保質期
1、冰箱保存 羅漢果的鮮果在常温下大約能維持半個月左右,時間長了容易發黴腐爛,所以最好是將鮮果放在冰箱中保鮮冷藏,禁止放入冰箱冷凍,以免結冰,果殼裂開,營養物質流失。 烘乾的羅漢果在已經打開外包裝或食用一半的情況下,也是可以用保鮮袋包好,放入冰箱冷藏室保存更長時間的。
2、經常晾曬保存 乾製的羅漢果要是保證乾燥的狀態下,可以延長羅漢果的保質期更久,我們可以通過經常晾曬的方式,把放置一段時間受潮了的羅漢果再次蒸發水分,保存更久。
3、乾燥陰涼處保存 可存放在廣口玻璃瓶、罈子、玻璃乾燥器、玻璃罐等容器中,再用蠟或凡士林密封置於乾燥、陰涼的地方保存,保證羅漢果的質量。
4、石灰保存 羅漢果容易發黴、變色,存放時應當清除乾淨、烘乾水分,然後用布包好,放到木盒或紙盒裏,再用石灰埋藏到容器中保存。
5、密封袋保存 目前一些比較人性化的羅漢果售賣店家,在出售羅漢果的同時,還會贈送一些獨立、密封包裝的袋子,以供大家將羅漢果包裝打開後,放入未食用完的部分,防止返潮,延長保質期。
羅漢果保質期要根據它的情況而定,過了期的羅漢果是不可以泡水喝的,這個時候的羅漢果不僅營養價值所剩無幾,還攜帶了某些危害人體健康的成分,可能引起腹痛、腹瀉等狀況。新鮮羅漢果比干羅漢果的保存日期短,如果想要保存時間長的話,還是建議各位小夥伴選擇幹羅漢果哦。
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