幹海蔘保質期大概是多長時間呢,應該如何保存
我們都知道海蔘是一種高級的滋補佳品,其他卻知之甚少。比如説海蔘是否有保質期啊,怎麼樣保存啊,過了保質期多久還能吃呢等等。所有的食物都是有保質期的海蔘也一樣,雖然它是補品,它同樣有一定的保質時間。尤其是加工過的海蔘比沒有經過處理的海蔘保存時間會更長。
一、幹海蔘保質期多久
幹海蔘的保質期與其品質和保存方式有很大的關係,一般加工工藝較好的海蔘如果保存得比較好的話,可以保存5-10年,如果是用鹽或糖加工而成的幹海蔘保存時間約為2-3年,另外,如果僅在常温下保存的話,保存時間會短一些,如果是冷凍保存的話,保存時間會更長。
二、幹海蔘過期了還能吃嗎
如果幹海蔘已經過期,其中的營養成分已經大量流失,海蔘的口感會變差,而且還有可能已經產生了黴菌等有害物質,人體食用後不僅無法起到原有的保健作用,還可能會引起身體不適,所以建議幹海蔘過期了就不宜繼續食用了。
三、怎麼判斷幹海蔘已經過期
1.看外表
正常的幹海蔘外表乾燥、豐滿,顏色成黑灰色或黑褐色,而過期的海蔘表面可能有明顯的黴點或黴斑,海蔘參體乾癟或者有受潮變軟的情況。
2.聞味道
正常的幹海蔘沒有明顯的異味,可能有的會帶有淡淡的海腥味,如果海蔘聞起來有明顯的黴味或其他異味,就證明很可能已經過期了。
四、幹海蔘如何保存
幹海蔘是一種經過加工後形成的海蔘製品,但是由於經過一定的工序處理,幹海蔘的營養成分相比鮮海蔘來説,其營養成分會相對的比較少,但是幹海蔘的營養成分更加容易被人體所吸收,並且幹海蔘更加容易被存放以及運輸,因此這種海蔘在市面上是非常受歡迎的,許多人在採購的時候都會選擇幹海蔘。
1.幹海蔘保存在乾燥通風的地方就可以了。因為海蔘的肉質已經乾枯,外表還裹這一層鹽,隔絕了空氣,不會壞。
2.為了怕影響其質量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要較長期保存,那麼最好放到凍藏,要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
有些人保存海蔘的方法是把海蔘用繩子穿起來,掛在通風的地方,就可以了。還有一種方法是把海蔘和蒜放在一起,再用塑料袋密封好,這樣海蔘就不壞了。
一般來説,幹海蔘保質期就是在2-3年左右,前提是在存儲得當的情況下。要是有發黴或者受潮現象,説明海蔘已經變質。純純幹海蔘表面沒有隔絕水和空氣,最好不要和空氣直接接觸,要密封好。便宜的幹海蔘一般都有雜質導致海蔘不容易存儲。
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