油菜如何做好吃
油菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃油菜菜。不僅僅因為它是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,就有人問了,油菜如何做好吃呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
油菜如何做好吃
一、清炒油菜
原料:油菜400克、花生油、鹽、雞精。
做法:
1、洗淨油菜,如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝乾油菜裏面的水。
2、鍋內加油燒熱,油菜下鍋,注意菜根部抵火旺的鍋中心,旺火,慢炒至3分熟,大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽,翻炒一下,在菜頁部灑1/3 的鹽,炒勻至6分熟,7分熟的時候加雞精,最後加蒜起鍋。
二、香菇油菜
主料:小油菜10棵、香菇5朵。 輔料:鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。
製作方法
1、小油菜擇洗乾淨,控水備用;香菇用温水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用。
2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,千萬別放多了,一會兒還有香菇汁呢,炒熟後盛出。
3、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕幹鍋而放水,香菇會慢慢炒出水分的,然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入水澱粉勾芡,再放入味精調味,最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
三、香菇扒油菜
材料香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,葱沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉
做法
1、香菇洗淨,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。
2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝乾水分。(這一步也可以省略)
3、接着將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝乾水分待用。
4、起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和葱沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最後加入雞精或味精。
5、最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可。
四、熗油菜
材料花椒,葱,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許
做法
1.油菜洗淨用開水焯過投涼瀝乾水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。
3.然後葱薑絲爆香,點少許味積鮮和陳醋,加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最後加鹽和少許糖調味,將油菜倒入拌勻即可出鍋。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於油菜如何做好吃,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。可以做清炒油菜,這個最簡單。還有香菇油菜,香菇扒油菜,熗油菜等等好吃的食物呢。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江蘇,屬於是一個人傑地靈的地方,但是美食的風格也並不單一。靖江便是屬於江蘇的一個城市,在靖江所誕生的美食種類也是很多的。有關於靖江的美食,大家可能都不太瞭解。這沒關係,以下小編就剛好有整理到關於靖江美食的功略所在,平時喜歡吃的朋友們,都一起來看看吧!靖江...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...