蠔油是什麼東西做的,如何挑選耗油
蠔油最早是廣東人家常用的調味料,現在已發展的各個省份市區,是家用必不可少的鮮味調料之一。那麼,蠔油是什麼東西做的?如何挑選蠔油?想必,大家都很感興趣。感興趣就接着看。
一、蠔油是什麼東西做的
蠔油是用蠔,也就是牡蠣熬製而成的一種調味料,以牡蠣牘為原材料,將其煮熟,取汁水進行濃縮,加上輔料精心調製而成。蠔油擁有“海底牛奶”的美譽,足以可見蠔油的鮮美醇香。
上等的蠔油的營養價值也是非常的高,含有粗蛋白、糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等營養成分,蠔油的使用範圍也非常的廣泛,經常用於搭配青菜、鮮菇、牛肉等食物,是非常重要的一種配料。
二、如何挑選蠔油
常言道,一勺蠔油嚐遍天下鮮,如何挑選安全健康的蠔油,是媽媽們非常關注的問題。每次到超市選購,面對琳琅滿目的貨架,是否會感到手足無措呢?
我來為大家簡單的介紹一下,如何挑選蠔油。第一步看配料表,《食品標識管理規定》配料表中必須明確寫出配料的成分,所以在購買蠔油是,一定要注意觀察銷售的蠔油配料表中是否含有蠔汁,真蠔油是必須含有蠔汁的;
另外,蠔汁所處的位置越靠前,説明蠔油的品質也就越高,價錢坑定也會增加的。
第二步看國標,蠔油的執行標準為GB/T21999,標有國標字樣的蠔油就可以放心大膽地購買了。
第三步看粘稠度,使用過蠔油的朋友都知道,蠔油是非常粘稠的,如果蠔油過於稀薄,流動性較好,建議大家還是不要挑選這種的蠔油哦。
以上就是我們在挑選蠔油時,需要注意的三大要點了,為了挑選到安全健康的蠔油,大家一定要記清楚啊!關於蠔油是什麼東西做的、如何挑選蠔油的基本要點都已經講述完畢了,大家認真學習後有沒有迫不及待的想去實踐一下呢,行動起來吧!
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