美味家常之魚翅怎麼泡發
隨着社會生活節奏的加快,許多人都開始叫外賣,或者選擇帶一點方便的食品去工作的地方吃,在家有時也是如此。家常菜開始成為餐館的招牌。但是在家庭聚會或者朋友聚會的時候我們也會想露一手,所以今天我們來推薦一道簡單方便的家常菜。
魚翅怎麼泡發
浸發魚翅(大的)方法 1:
把魚翅浸在清水中約五小時,用電飯煲煲半煲滾水,把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲,以闢腥味,滾約二十分鐘後收火,開保温制,讓魚翅在電飯煲中 約三小時,然後換清水浸二小時,即發好可備用。如魚翅是細的, 水時間可相應縮短至半小時。
浸發魚翅(大的)方法 2:
把魚翅浸在清水中約五小時,用水煲煲半煲滾水,把魚翅放進煲內一同煲,以闢腥味,滾約二十分鐘後收火,不可揭起蓋,讓魚翅在煲中 至水凍,然後換清水浸三小時,再重複上述 (煲- )過程一至二次,直至魚翅夠 ,換清水浸三小時,即發好可備用(在最後一次煲時連姜、葱或檸檬一個一同煲以闢腥味)。如魚翅是細的, 水時間可相應縮短至半小時。
魚翅分很多種,但煮法卻大致相同。魚翅的檔次分很多種,最高級的是天九翅,其他依次是:海虎、金鈎、春翅、蝴蝶青等,最次一等是脊仔翅。
一、魚翅花膠湯
主料:魚翅、豬骨頭、花膠
輔料:蟲草、枸杞、紅棗、玉竹
用時:19分鐘
做法步驟
1、魚翅洗淨~隔天晚上先泡上~
2、花膠洗淨~加入生薑加水隔天晚上泡上~
3、蟲草洗淨~撈起~裝盤備用~
4、把枸杞~紅棗~玉竹洗淨~裝盤備用~
5、豬骨頭洗淨~切塊~飛水後裝盤備用~
6、把泡了一晚上的魚翅~花膠~連水倒入電飯煲~加入豬骨頭~蟲草~枸杞~玉竹~紅棗~煲一小時左右~
二、魚翅元貝瘦肉養心安神湯
食材用料:瘦肉 少許元貝 四顆魔鬼魚魚翅 一個鹽 少許芹菜胡椒粉 少許
三、魚翅元貝瘦肉養心安神湯的做法
1、準備食材。不用泡發,用的無硫食材。泡發會沒有味道。瘦肉切片,芹菜切段。
2、選的魔鬼魚翅不是鯊魚翅哦,現在國家禁止捕鯊,魚翅價格貴的離譜,魔鬼魚魚翅只要一斤三四百,比起一斤幾千的魚翅,性價比更高。一樣含有抗凝因子,可以保護心血管。魚翅和元貝一起放入高壓鍋,煮沸五分鐘。熄火。
3、稍等片刻,打開鍋蓋,加入瘦肉和芹菜,加入少許鹽和少許油少許胡椒粉。
4、撈起看看瘦肉熟了就可以熄火了。
5、裝盤,開吃
魚翅怎麼泡發在上面已經説明,魚翅作為一個經典食材在家常菜中必不可少,所以學會怎麼使用魚翅,可以讓你在朋友聚會、家庭聚會上露一手,也可以在平時犒勞一下自己,給自己一個美味的晚餐,讓一天愉快的結束。所以在外居住還是要學習一點點的廚藝,給自己一個健康的身體。
-
臭豆腐祕方有哪些
説起臭豆腐,相信大家第一反應就是長沙臭豆腐吧。最經典的廣告就是“毛主席親筆題名”,這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻,細紋濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香鬆脆。那麼,臭豆腐如此讓人又愛又恨,那麼臭豆腐的祕方有哪些呢?現在一起來一探一探究竟吧。臭...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,説話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來説,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來説也常常很為難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因為芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...