清蒸雞的做法推薦,這樣做出來的雞肉很好吃
雞肉是非常常見的一種肉類食物,有很多的烹飪方式,比較常見的有雞湯,紅燒雞,辣子雞丁等,當然,清蒸雞也是其中一種很受歡迎的烹飪方式。清蒸雞可以在最大程度上保留雞肉鮮美的口感,其中的營養價值也會最大程度的保留下來,是一種比較高級的做法,所以接下來小編會向大家介紹一下清蒸雞的做法。
清蒸雞的做法
1.首先我們需要準備一隻土雞,一些調味料,食用油等材料。把雞肉處理乾淨是非常重要的,在處理雞肉的過程當中,要把雞油去除,把雞肉放入到水裏過一下,將其中的一些漂浮物和雜質洗去,然後把雞肉放入到一個乾淨的籃子當中,將其中多餘的水分瀝乾,雞肉上塗抹適量的花生油或者食用油。
2.我們可以準備一些調味料和香料,放到雞肚子裏面,醃製大概五分鐘左右的樣子,這樣蒸出來的雞肉會很香,而且雞肉的肉質也會比較的嫩。
3.準備一個蒸鍋,將蒸鍋清洗乾淨以後,在裏面放入適量的清水,等到水燒開了以後,把雞肉放入到一個盤子當中,並且放入到蒸鍋當中,蒸大概15分鐘。
4.需要注意的是,雞的大小可能會有一定的差異,所以在蒸雞肉的過程當中所花費的時間也需要進行適當的調整,如果雞比較大的話,可能需要稍微增加一些時間。
5.但是時間一定要掌控好,如果時間太長的話,很有可能會使雞肉吃上去很老很柴,但是如果時間太短的話,有可能會導致雞肉還沒有完全熟透,我們可以用一根筷子,插一下雞肉,如果可以很輕鬆的就把雞肉插過的話,説明雞肉已經熟了。如果還不行的話,就需要再繼續蒸煮一會兒。煮熟了的雞肉是很容易就把雞腿和雞肉撕扯下來的,扯着吃味道更好。
6.我們在蒸雞肉的時候,也可以往雞肉上倒一些料酒,放上一些生薑片和蒜蓉,這樣可以使蒸出來的雞更香一些。
7.同時我們可以準備一些蘸料,因為蒸雞肉是比較清淡的,可能沒有一些鹹味,或者其他的口味存在,所以餡料的作用也是蠻重要的。如果想要更大程度保留雞肉鮮美的感覺,我們只需要準備一些醬油就可以了。
清蒸雞的做法是很簡單的,但是做出來的食物卻也是非常美味的,雞肉當中的營養價值是非常豐富的,在其中還有多種維生素,鈣元素,鐵元素和磷元素等一些營養元素,所以平時我們應該要適量的食用一些雞肉。
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