雞肉怎麼醃製,原來這樣醃製出來的雞肉會更好吃
雞肉,鴨肉,豬肉這些都是非常常見的肉類,我們平時經常會吃一些雞肉,雞肉的燒法有非常多,比如説可以做成雞湯,紅燒雞塊等,當然有一些燒法需要我們在燒雞肉之前,對雞肉進行適當的醃製,那麼雞肉怎麼醃製呢?
一、雞肉怎麼醃製
1.首先我們需要準備適量的大蒜,然後將大蒜碾碎,碾的越碎越容易將味道滲入到雞肉當中。
2.同時可以準備一些洋葱,辣椒或者生薑,也是同樣的方式將他們碾碎。
3.然後將所有的調料放入到一個碗裏面,將它們攪拌均勻,同時將雞肉也放入,然後讓他們充分的融合在一起。最好是可以放入到冰箱裏,保存大概四個小時左右,雞肉就醃製好了。
二、怎麼燒醃製好了的雞肉
1.任何食材我們在燒製之前,都應該先對食材本身進行適當的處理,所以我們先要將雞肉清洗乾淨,因為雞肉的品種很多,有一些雞肉可能是比較嫩的,有一些雞肉可能是比較老的,比如説跑山雞,如果是比較老的雞肉,我們可以將雞塊切的小一些,這樣會比較容易醃製入味、也容易比較燒。
3.都是我們需要準備一些配料,比如説大葱,香菇就是很不錯的選擇,將大葱,香菇進行簡單的處理。在正式燒製雞肉之前,應該讓雞肉先過一下水,這樣雞肉會更加乾淨。
4.在砂鍋裏放入適量的水,將雞肉同時也放入,大概一個小時以後,就可以將大葱,香菇等佐料也放入了。為了讓香菇和大葱的味道能夠更好地滲入到雞肉當中,我們可以再放入香菇和大葱以後繼續煮半個小時左右。
5.以上是雞湯的做法,如果是紅燒雞肉的話,我們可以在燒雞肉之前,先將雞肉進行簡單的醃製一下,這樣雞肉的味道會更好。
雞肉怎麼醃製,雞肉的醃製過程其實是非常簡單的,醃製過的雞肉會更加的入味,我們做出來的菜餚味口感更好一些。比如説我們在燒製紅燒雞肉之前,就可以先將雞肉醃製一下。當然也不是所有的烹飪方式都需要提前醃製雞肉的。
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