茴香菜的做法

茴香是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃茴香，不僅僅因為茴香好吃，而且茴香富含豐富的營養物質，特別是喝酒的人，經常會點茴香這道菜。那麼，就有人問了，茴香菜的做法有哪些？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

茴香菜的做法

一、茴香餃子

材料：餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，葱薑末，香油，老抽，米酒

做法

1.餃子粉用温水和成麪糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時

2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入葱薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味

3.將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻

4.將醒好的麪糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可

小訣竅

1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣麪食的攤位買現成的餃子皮

2、 餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起

二、茴香炒蛋

材料：雞蛋4個　　茴香180克　　食用油30克　　精鹽1小匙

做法

1.茴香洗淨，去根及老莖，切末備用;

2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用;

3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

注意

清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好

茴香鮮肉包

材料：薑末，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，芝麻油，茴香，豬肉

做法

1.4分肥，6分瘦的豬肉剁碎，茴香沒點油水，就不好吃了。加薑末，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，芝麻油拌勻，攪上勁。

2.茴香洗乾淨，切碎，加上剁碎的粉條拌上些油，再和拌好的肉一起拌勻成餡料~

小訣竅

餡料味道一定要放足， 太淡的包子帶不出茴香的味道

三、涼拌杏仁茴香草

材料：脱苦杏仁50克，小茴香草200克

做法

1.將小茴香草嫩葉摘下，洗淨，用淨水泡洗乾淨，瀝水待用;

2.將杏仁微火炒一下，冷卻待用;

3.將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。

四、茴香餅

材料：小茴香苗，肉末，雞蛋，麪粉，鹽，五香粉

做法

1.小茴香苗擇洗乾淨，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻

2.加麪粉和成麪糊

3.放鍋中兩面煎

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於茴香菜的做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。茴香可以做成茴香餃子，茴香炒蛋，茴香鮮肉包，涼拌杏仁茴香草，茴香餅。這些都是非常好吃的食物。