擼串串的做法,擼串串怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
擼串串的做法步驟
1、食材:鮮蝦、新鮮香菇(已清洗切開)、花菜(已掰成小朵清洗)、雞胗(已清洗)、牛肉片。
2、甜不辣、肉燕、已剝殼的鵪鶉蛋、厚千張(已切開)、油豆腐、蒜(已切開)、火鍋底料、竹籤。
3、將雞胗放在案板上切成片。
4、放入大碗中,加適量的料酒。
5、加適量的鹽。
6、抓勻,醃製10分鐘。
7、隨後,將鮮蝦去蝦線剝去蝦殼清洗清洗撈出。
8、放入碗中。
9、接着,將竹籤下入開水中煮一下撈出。
10、然後,將厚千張、油豆腐、肉燕、新鮮香菇和花菜用竹籤串起來。
11、鵪鶉蛋、甜不辣、醃製好的雞胗、牛肉片和蝦仁也用竹籤串起來。
12、起鍋倒油燒熱,下入蒜和火鍋底料翻炒翻炒。
13、加適量的清水。
14、加適量的醬油。
15、加適量的蠔油。
16、加適量的鹽。
17、調味煮開。
18、先下入串好的花菜煮開,煮上2分鐘撈出。
19、第二下入新鮮香菇煮開撈出。
20、第三下入厚千張、油豆腐和鵪鶉蛋煮開撈出。
21、第四下入牛肉片煮開撈出。
22、第五下入雞胗煮開撈出。
23、第六下入甜不辣和蝦仁煮開撈出。
24、最後,把煮好的串串放入大盆裏,倒入湯汁即可。
小竅門
炒鍋不夠大,只能這麼做。
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