酸菜牛肉砂鍋米線的做法,酸菜牛肉砂鍋米線怎麼做
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟
1、牛肉洗淨,切麻將大小的塊,冷水入鍋,加入葱段,料酒,薑片焯水。(我還要做滷牛肉,所以放一起焯水了)
2、準備好葱段,花椒,八角,薑片和香葉,用紗布包起來。
3、將焯好水的牛肉塊,香料包,料酒放入電壓力鍋中,加入適量開水,按“肉”鍵煮熟。
4、幹米線提前泡軟備用。
5、炒鍋燒熱,加入適量油,放入葱花煸炒出香味。
6、放入適量酸菜炒勻。
7、加入適量牛肉和湯。
8、將炒好的料倒入砂鍋中。
9、開鍋後,下入泡軟的米線,煮至沸騰,米線沒有硬心即可。
10、加入適量辣醬,根據自己的口味加或不加鹽。
小竅門
酸菜和辣醬裏已含鹽,鹽要少放或不放。
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