紅糖豆腐花的做法,紅糖豆腐花怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖豆腐花的做法步驟
1、泡發了一晚上的黃豆。
2、黃豆放入破壁機,加入適量的水,用攪拌功能攪成豆漿。
3、用濾網隔去豆渣。
4、用勺子撇去表面的泡泡。
5、開火煮沸。
6、煮開後繼續沸騰5~6分鐘,徹底把豆漿煮熟煮透。
7、時間到關火,表面有浮泡,繼續撇開,靜置3分鐘,待温度下降到85度左右。
8、準備內脂。
9、倒入乾淨的盆中。
10、倒入少量的温開水化開。
11、待豆漿稍涼後,用筷子去掉表面的腐皮。
12、豆漿從高處衝入盆中,無需攪拌。
13、再次打去泡泡,才能保持表面的光滑細嫩。
14、扣上蓋子,等待20分鐘。
15、等待的時間,用紅糖和水,熬一個紅糖汁,喜歡甜,還可以再加點冰糖。
16、20分鐘到,豆花做好了,光滑細膩,拌上紅糖水,開吃。
17、成品。我們這裏吃豆腐花是甜的,你們呢?
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