雞米花的做法 【原創小吃】雞米花 雞米花怎麼做
“醃製雞肉的程序很簡單,就按照平常的方法,將是這雞米花的外表,好像不是直接掛麪粉糊,上次吃還仔細看了一下,之所以叫“雞米花”,這雞肉的外表凸凹不平,才能裹住雞肉炸出有花朵般的效果,於是嘗試了將麪粉和成絮狀,經過雞蛋醃過的雞肉含有水分,這樣能粘住麪粉。
還有一點更大家分享是,想要吃到不同的口味,可以提前準備些花椒粉,辣椒粉,番茄醬,這樣就能滿足不同人的口味,不錯吧。更何況,自己在家做還非常省錢,這麼大一盤雞米花,才用一個雞腿,是不是夠很多人吃呢?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞米花的做法步驟
1、先沿着骨頭將雞腿切開。
2、再左手擰着大骨頭,右手拿刀沿着骨頭將肉剔下來。
3、這樣雞骨頭就很容易的剔下來。
4、將去了骨的雞腿肉切成指尖大小相同的塊後,加入鹽,胡椒,胡椒,生抽等調料,再加入一個雞蛋。
5、放入其中攪拌均勻後醃製十分鐘。
6、將麪粉和澱粉按3:2的比例混合。
7、加入適量水,使得麪粉成絮狀。
8、將醃好的雞腿肉丁再放入準備的絮狀麪粉均勻的裹上面粉。
9、在鍋中將油燒至五,六成熱,一塊一塊的分次下入。
10、放入油鍋中炸至金黃色撈出。
11、放在廚房紙巾上吸下油。
12、吃的時候按各人口味,撒上辣椒粉或花椒粉,也可以蘸上番茄醬吃。
小竅門
1.雞腿肉要提前醃製入味,加入雞蛋醃製能使雞肉更嫩滑;
2.裹雞腿肉的麪粉和澱粉的比例是3:2,這樣炸出來的雞肉表皮是脆滴;
3.不要把太多水,要將麪粉調製成小顆粒,這樣才表面粗糙,炸出米花的效果;
4.下油鍋炸時要一塊一塊放入,免得粘連在一塊;
5.炸至金黃色撈出後,控下油,這樣更健康;
6.可以依據各人口味,撒上辣椒粉或花椒粉,也可以蘸上番茄醬吃。
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎麼做
“做小麻花前先跟自己説倆句話:1.謊言和諾言是沒有太多區別的,諾言是説的人信以為真,謊言是聽的人信以為真。好好珍惜那些真心的朋友,把虛情假意當做一陣風,吹過就散,無影無蹤。2.生命僅僅是一段體驗過程,來去帶不走任何東西。珍惜這段存活於世的時間與感受,多微笑,少流...
-
金針木耳魚羊泡饃的做法 早餐精典制作《金針木耳魚羊泡饃》 金針木耳魚羊泡饃怎麼做
“【美食天下天添美食山珍海味延年益壽早餐主食魚羊增鮮】---《金針木耳魚羊泡饃》(12月8日創意命名)烹飪方法簡介:1、鍋內加入適量魚湯、羊肉湯和清水,放入金針菜、黑木耳、胡蘿蔔燒至六成熟後,加入綠豆粉絲稍煮,使粉絲吸足魚羊鮮汁,再加入加工好的象眼塊烙餅,用小火...
-
另類海鮮壽司的做法,另類海鮮壽司怎麼做
“聖誕快樂!今天我們這個來自中國的不同地區組成的大家庭,來了一個超隆重的團圓飯,身在異國他鄉,彼此給對方家的感覺。嘿嘿,本人不才偷學了一手,就是這道創新的壽司哦。很多女生都喜歡吃壽司,可是我很討厭吃壽司,因為很討厭紫菜的腥味,然而這款壽司完全沒有那種味道,而且...
-
可可雞蛋餅的做法 【可可蛋餅】 可可雞蛋餅怎麼做
食材明細主料帶殼鴨蛋(八個310克)牛奶(110克)麪粉(100克)輔料玉米澱粉(40克)可可粉(4克)配料白糖(60克)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)可可雞蛋餅的做法步驟1、準備材料,粉類過篩。2、全蛋加糖。3、打散,打發。4、再篩入粉類攪拌均勻。5、煎鍋燒熱,因為是不粘鍋,所以不用放...