麻辣雞脖的做法 悠閒小吃麻辣雞脖 麻辣雞脖怎麼做
“下午茶,偶爾買麻辣鴨脖,我們辦公室的人可喜歡了。可是外面買的鴨脖不管是原材料、配料、處理過程、儲存過程都讓我不放心,可饞壞我們了。想買鮮鴨脖自己做,跑了好幾個市場,鮮鴨脖都讓餐廳給包了。在市場讓我發現有雞脖可以單買的,這下終於可以解解饞了。這一做可不得了,雖然雞脖比不上鴨脖的肉質,但自己做的,衞生健康,味道一點都不比外面買的麻辣鴨脖差,辦公室那幫“老鼠們”再也不在外面買鴨脖了。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣雞脖的做法步驟
1、將新鮮雞脖洗淨,去除多餘的油脂,瀝乾水份。
2、雞脖涼水下鍋,放入薑片、米酒,氽一下。
3、撈起雞脖放入涼水中洗淨,瀝乾水份備用。
4、將所有調料放入鍋中,加入適量清水,煮開後,放入雞脖,再將其煮開後熄火,讓雞脖完全浸泡在滷汁中自然放涼。待涼後放入冰箱一晚,第二天取出再將其煮開再放涼。
5、撈起雞脖,放在通風處讓雞脖風乾,這時就可以食用了。
6、但為了更美味,最好用烤箱將雞脖烤15分鐘。
7、經過烘烤的雞脖,肉質更香、更有嚼勁,就連骨頭都酥脆。
8、剛烤出來的雞脖,四處飄香,第一批烤出來,我就忍不住嚐了鮮,嘻嘻~~~
9、斬成小塊的,吃起來方便。下午茶時,一邊小塊小塊的啃,一邊工作,兩不耽誤。看球賽、喝啤酒、吃雞脖,美事一樁!
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