蒜皮粉條燒蘿蔔的做法 秋冬綠盾:蒜皮粉條燒蘿蔔 蒜皮粉條燒蘿蔔怎麼做
“【秋冬綠盾】---《蒜皮粉條燒蘿蔔》(11月21日創意命名)
【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。
烹飪方法簡介:
1、將肉皮條燒酥後,加入粉條翻炒使其吸滿肉皮湯汁;
2、加入蘿蔔條炒勻後,蓋上鍋蓋燒開後轉入文火,將蘿蔔燜酥;
3、待蘿蔔燒酥後,加入蒜苗用大火翻炒收汁調味即可裝盤。
特點:
1、【秋冬綠盾】---《蒜皮粉條燒蘿蔔》是根據在京軍旅生涯的飲食而創意,菜餚食材普通、烹飪簡單、口感豐富、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活;
2、食材配置合理,營養均衡,製作簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
3、【秋冬綠盾】---《蒜皮粉條燒蘿蔔》在秋冬季流行性疾病高發期食用,可預防和降低流行性傳染疾病的感染概率。
現將加工製作圖解上載與親們分享”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜皮粉條燒蘿蔔的做法步驟
1、蒜苗清水侵泡後洗淨,用刀切成寸段。
2、採用日常生活中儲存在冰箱的冰凍肉皮,用刀除去油脂,刮淨豬毛。
3、將地瓜粉條加工成寸段。
4、白蘿蔔洗淨去皮後,切成5cm左右的段。
5、將白蘿蔔段切成5mm左右寬的細條。
6、將加工好的食材,碼放在配菜盤內備用。
7、豬肉皮、地瓜粉條入鍋,加入足量清水。
8、蓋上鍋蓋用大火煮5分鐘左右。
9、將豬肉皮、粉條煮熟煮軟。
10、煮好的肉皮、粉條用清水洗淨後,粉條裝盤備用,肉皮除去油脂並切成5cm左右的塊。
11、將肉皮塊切成5mm寬的肉皮條。
12、鍋淋油入葱姜煸香後,加入肉皮條、噴入料酒煸炒。
13、肉皮煸炒片刻後,加入老抽、鹽翻炒上色。
14、加入足量清水。
15、蓋上鍋蓋用大火燒5分鐘,然後轉入文火將肉皮燉酥軟。
16、待肉皮酥軟後,加入粉條翻炒片刻,使粉條吸滿肉皮湯汁。
17、等粉條吸滿肉皮湯汁後,加入白蘿蔔條。
18、將蘿蔔條翻炒均勻。
19、蓋上鍋蓋燒開後,用文火將白蘿蔔條燜酥。
20、待白蘿蔔條燒酥後,淋入適量細鹽、白砂糖翻炒調味。
21、加入加工好的蒜苗。
22、用大火翻炒收汁、調味即可裝盤。
23、【秋冬綠盾】---《蒜皮粉條燒蘿蔔》成品圖示。
24、【秋冬綠盾】---《蒜皮粉條燒蘿蔔》成品食用圖示。
小竅門
温馨提示:秋冬季節是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發季節,且大多傳染病都是經過空氣或接觸傳播而感染,故最易在學校出現集聚發病。
我國古代的名醫孫思邈非常重視預防,強調“上醫治未病”,即醫術最高明的醫生並不是治病,而是能夠預防疾病。對於傳染病,我們更應該如此。截止目前,大多數傳染病都沒有有效的治療方法,所以預防傳染病的發生就顯得尤為重要。為此今天特別創意了【秋冬綠盾】無油煙烹飪的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。作為秋季預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜,上載與親們分享。
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