咖喱蟹的做法 東南亞料理——咖喱蟹 咖喱蟹怎麼做
“我喜歡吃一切跟咖喱有關的東西,上次特意去東南亞料理吃咖喱蟹,結果一隻蟹要300元,在泰國吃的都沒這麼貴,所以我硬是忍着沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒着吃。誰説非得300元的太子蟹做出來的才好吃啊!沒有青蟹,我這10元錢兩個買的梭子蟹,做出來的味道,一樣很贊哼(ˉ(∞)ˉ)唧”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱蟹的做法步驟
1、準備食材:一般太子蟹太貴,也不容易買到,可以買青蟹,今天我去菜場青蟹也沒有,那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆,胡蘿蔔,姜蒜、洋葱切沫備用
2、熱鍋冷油,炒香蒜姜,再炒洋葱沫
3、加點水,再放入一勺咖喱粉(我這個是專門炒蟹的咖喱粉,沒有的就用我們平常常用的咖喱塊也可以)
4、不停攪拌咖喱,不要糊鍋,煮開即可
5、加適量的水後放入螃蟹,豇豆和胡蘿蔔,同時放半勺土豆粉(可以使湯汁更濃稠,沒有的也可以不放)。轉小火,燜三分鐘,然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹裏,最後盛盤即可
小竅門
1、一般用青蟹,也可用其他蟹代替
2、沒有專門炒蟹的咖喱,可以用平常超市有賣的普通咖喱塊。咖喱不同,口味會有所差異,是原味的要適當加鹽
3、土豆粉加半勺—1勺,沒有的可以不加
4、把螃蟹丟進咖喱湯汁中煮的時候,一定要用小火,不時的去鏟幾下,不然會焦會粘鍋。
5、放豇豆、胡蘿蔔,是為了顏色上有紅綠黃搭配比較好看。不喜歡的可以不放,或者放其他喜歡的蔬菜
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