豬肚糯米煲的做法,豬肚糯米煲怎麼做
“做一道我們湖北美食裏我最喜歡的,豬肚糯米煲,在洗豬肚的時候手實在是沒空,加上噁心了我好一下,拍出來後估計大家以後都不願意再吃豬肚了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豬肚糯米煲的做法步驟
1、煮好的糯米粥
2、砂鍋里加水煮沸下姜和豬肚小火燉一小時,燉好後,把湯撈出另放入器皿,把蒸好的糯米倒入砂鍋,加入適量豬肚和高湯開始燉,不用把燉好的豬肚全倒進去,可以燉幾次的!!!
3、糯米粥和豬肚湯一起放入陶瓷鍋中火燉,記得攪拌,燉的時候再加入鹽,雞精,白胡椒,然後小火煮到差不多5分鐘就可以。
4、一碗香噴噴,熱騰騰的豬肚糯米煲就做好了,加入香葱!
小竅門
看上去像粥,但是這個比一般的粥的味道要濃很多,因為不是隻加入幾片豬肚而已,而是用熬了一個多小時的高湯煮成的。
注意:
1、熬湯的時候姜和料酒都要給多,可以去腥。
2、調味的時候白胡椒要給多,我估計給了6小勺,這樣做出來才夠好吃。
總結:就是程序多,好麻煩,但是超級好吃。。
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