臘野味炒蒜薹的做法,臘野味炒蒜薹怎麼做
“朋友送的湖南特產【野味四絕】一直沒敢吃。放入冰箱冷凍了。裏面有山雞,野豬,巖豹子,還有麂子。過年的時候拿出用野豬肉炒了蒜薹,被大家一搶而光,我沒敢吃,看來不錯。
今天收拾冰箱又拿出來了,隨便拿出一包,炒了蒜薹。嚐嚐味道還真不錯。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘野味炒蒜薹的做法步驟
1、準備好野味臘肉和蒜薹。
2、野味臘肉用淘米水泡至10分鐘。
3、蒜薹洗淨,切成寸斷。
4、鍋中注入水燒開,將蒜薹焯水後瀝乾水分。
5、把泡軟的野味臘肉,切小薄片。
6、鍋中注入油,下入辣椒炒香。
7、倒入臘肉和葱段一起小火煸炒均勻。
8、烹入料酒,加入醬油糖和一點清水繼續煸炒均勻。
9、煸炒至湯汁收幹後倒入焯水的蒜薹。
10、煸炒均勻即可。
小竅門
野味臘肉本身很鹹就不要再添加鹽了。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...