紅燒排骨燉豆角的做法,紅燒排骨燉豆角怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒排骨燉豆角的做法步驟
1、備料圖:排骨、豆角、葱薑蒜、冰糖、花椒大料桂皮辣椒香葉山楂片、料酒、生抽、老抽、蠔油。還有鹽,忘記拍了。
2、燒一鍋水,水開後下葱段薑片料酒,下排骨焯水三分鐘後撈出,洗淨控幹水分。
3、冷鍋冷油下冰糖,全部融化後轉小火,炒出焦糖色。
4、下排骨,炒至每塊排骨都裹上湯色。
5、下香料們炒香。
6、下葱薑蒜微炒。
7、放生抽老抽炒至上色,放蠔油略炒。
8、挪到電壓力鍋,加少量水,燉二十分鐘。我又扔裏兩塊葱段蒜瓣。(也可以繼續用炒鍋燉,時間可以比壓力鍋時間略長十分八分的)
9、二十分鐘後放氣,在上面擺上準備好的豆角,放足夠的鹽,繼續壓二十分鐘。(為了少攝入卡路里省略了一步,其實最好是把豆角用油炒變色後再放進去才好吃呢)
10、如果湯多,可以開蓋收湯幾分鐘。
11、出鍋。
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...