家常土豆片的做法 家常土豆片(東鄉土豆片) 家常土豆片怎麼做
“甘肅盛產土豆,土豆質量好,蘭州人也都愛吃土豆,去清真飯店吃羊肉必點東鄉土豆片,(東鄉是甘肅的一個地名,也是一個回民居住地)我在家做的更家常些,很好的下飯菜。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常土豆片的做法步驟
1、青椒斜刀切條,葱斜刀切段,土豆削皮,切成片,在清水裏泡下,去掉土豆表面的澱粉,不然湯汁太糊,如果喜歡湯汁有糊糊的感覺,可以直接在清水裏衝一下,(甘肅的土豆澱粉含量高)
2、炒鍋放入油,燒熱後加入紅辣椒段,葱和土豆片,多翻炒一會,連炒帶煎,土豆片表面微微發黃(這樣土豆裏的澱粉不會出來,湯汁不會很糊糊,怕煎的油太多,不健康的,可以在炒以前放微波爐裏微波8分鐘,這樣煎煮的時間就可以少些),如果喜歡湯汁糊糊的,可以少煎炒一會兒,多煮一會,土豆片煎炒好後,加入醬油,再加些水,煮一會。
3、用筷子紮下土豆片,有綿綿,沙沙的手感時,就放入青椒,鹽,翻炒,出鍋時可以放點味精,(味精吃多了不健康,我就沒放)
4、一盤土豆片就好了,愛吃香菜蒜苗的可一撒點,好看又好吃。
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試着做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香葱(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...