少油版毛血旺的做法,少油版毛血旺怎麼做
“網購的毛肚到了,做個毛血旺來吃。
為了儘量少吃油,最後成品沒跑油,只用了點油辣椒。
儘管看起來顏色不那麼油紅油紅的,但味道還是沒得説哦。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
少油版毛血旺的做法步驟
1、萵苣處理乾淨,春天的萵苣好誘人呀,鮮嫩鮮嫩的。
2、取鴨血。
3、所有食材都切片,葱葉切末。
4、丸子可以不切,也可以切片。
5、鍋燒開水。
6、放萵苣焯水。
7、水開即可,撈出鋪碗底。
8、放鴨血。
9、洗淨的毛肚。
10、鴨血煮開鍋放毛肚。
11、煮開鍋撈出。
12、熱鍋冷油。
13、放花椒八角紅椒及火鍋底料。
14、火鍋底料熔化放丸子翻炒。
15、炒均勻。
16、放清水和食鹽。
17、放生抽。
18、煮開鍋。
19、放萵苣尖和毛肚鴨血。
20、翻拌均勻。
21、放雞精。
22、拌勻,煮開即可。
23、起鍋裝盤。
24、取油辣椒,老乾媽的油辣椒香而不辣。
25、放油辣椒即可。
26、成品。
27、開動開動。
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