黑椒土豆燒雞腿的做法,黑椒土豆燒雞腿怎麼做
“第一次用雞腿燒土豆,味道不是一般的好,試過還想吃第二頓。拿來和大家分享一下做法。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑椒土豆燒雞腿的做法步驟
1、土豆和胡蘿蔔分別去皮洗淨,切成塊狀
2、雞腿洗淨瀝乾水,斬塊
3、用大碗盛起雞腿塊,放黑椒粒、鹽、雞粉、生抽、甜醬、米酒攪拌均勻
4、加上拍扁的葱頭一起醃製20分鐘左右
5、鍋裏放適量油燒熱,倒下醃製好的雞腿保持大火煎制。期間雞腿慢慢會煎出油脂,皮會捲縮,轉變成焦黃色
6、翻轉另一面同樣煎制,至雞腿塊全部轉色,翻炒片刻
7、倒下切好的土豆、胡蘿蔔塊
8、保持大火翻炒,這時煎雞腿滲出的油脂會讓土豆吸收,香味開始瀰漫整個廚房
9、加上適量清水
10、水量和食材持平就行,用鍋鏟拌勻,遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右
11、燜至汁剩一點,倒下鮑魚汁翻炒均勻(切記鮑魚汁在收汁時倒下翻炒均勻即可,煎制時不要過早加進去,會糊鍋底)
小竅門
雞腿提前醃製20分鐘以上比較入味。雞腿先煎炒香後再加土豆燜煮,土豆燜煮的時間不可太長,大概10分鐘就夠了,以免爛透不成型粘鍋底。醃製雞腿時放米酒或料酒都行,去腥提鮮非常不錯的。
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...