香炒絲瓜香菇豬肉末的做法，香炒絲瓜香菇豬肉末怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒絲瓜香菇豬肉末的做法步驟

• 1、豬肉跺末、絲瓜去皮，切滾刀塊備用，葱切花，切少許辣椒片
• 2、小香菇去根，洗淨，擠幹水分備用
• 3、起油鍋，油熱後下入絲瓜大火翻炒至軟
• 4、絲瓜軟後接着下小香菇，豬肉末，辣椒，鹽爆炒小會，加入少許水，轉中火燜煮三分鐘。
• 5、打開鍋蓋，加入雞精，葱花，炒均勻就可以裝盤了。

小竅門

1，把香菇洗淨後，一定要擠幹水分再下鍋，這樣蘑菇才會吸足湯汁中的鮮香味
2，絲瓜清甜，蘑菇清香，不要用醬油或豆瓣醬等過於濃重的調味料，以免搶味。