毛豆肉絲炒榨菜的做法,毛豆肉絲炒榨菜怎麼做
“做這個菜的時候有段時間了,一直沒整理圖片,最近總算是忙的差不多了,開始整理圖片,也開始正常作息了,呵呵!
這個菜挺清爽,也挺下飯的,主要的是做法很簡單,沒啥技術,關鍵是真的還不錯!
題外話:這是第一次髮菜譜,也是2012年的第一篇文章,以後會正常更新,繼續學習的”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
毛豆肉絲炒榨菜的做法步驟
1、準備好材料:毛豆瘦肉絲榨菜(毛豆是毛豆多的時候凍起來的)毛豆提前拿出來化開,控幹水分,圖片是剛拿出來
2、榨菜切絲,榨菜太鹹可以多洗幾次,或者放淡鹽水裏浸泡片刻
3、把肉切成絲,然後放少許料酒,幹澱粉,生抽,一點點鹽醃製一會
4、鍋裏倒入適量的調和油,7,8成熱的時候,放入薑片,炒出味道,倒入肉絲煸炒
5、把肉絲煸炒變成白色
6、肉絲變白後,倒入毛豆煸炒,(我這個水沒有控乾淨)
7、倒入榨菜絲,放料酒,生抽,白糖繼續煸炒,然後根據榨菜的鹹度,看看是不是要放鹽,還稍微加了點水,煸炒了一下(我喜歡帶點湯的菜)
8、然後就可以出鍋了,我覺得如果喜歡,可以稍微淋一點點的香油
小竅門
1.泡榨菜的時候,不要泡太久,不然就泡的太淡了,我就泡的時間長了,然後又加的鹽
2.加水根據自己的喜好就可以了
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