撈汁兒秋葵的做法,撈汁兒秋葵怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
撈汁兒秋葵的做法步驟
1、淸洗去蒂,大火2分鐘,斷生。不要超過三分鐘,水裏放幾滴炒菜油,不拘什麼油,綠。木耳也扔鍋裏冒一下,控涼。別過涼水,控水稍涼,中間破一刀,放容器中至涼透,粘液才是好東西,不用管,別洗。
2、小米椒切碎,加糖。喜辣多加,我怕長大包,嘿嘿。
3、蠔油比較粘稠,涼開水一點兒,澥開。
4、加入鮮醬油,魚露,香油,拌勻。
5、澆在秋葵木耳上即可,醃一下進味兒才好,吃時加白醋,我一般晚上做第二天吃。放保鮮盒裏,別太滿,可以搖搖,讓汁均勻,外面館子裏大半碗汁兒,最後全扔,浪費。
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