宮保雞丁的做法 打油賣油版宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做
“看了八百多個版本的這個菜,大概都差不多,因為有寶寶,只是放了點辣椒油,寶寶和老公都很愛吃,正宗與否暫且放下吧,關鍵是你的家人喜歡,這是最重要的。。。。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
宮保雞丁的做法步驟
1、將雞胸,黃瓜切丁花生米剝皮備用,(因為花生米那層紅膜有營養,平時我都不剝的,這次是為了賣相)
2、雞胸肉裏放入澱粉,蛋清,胡椒粉,料酒,用手抓勻,靜置十分到二十分備用
3、趁這段時間我們把葱薑蒜切好備用,將生抽,少許鹽,澱粉,雞精少許水調碗汁備用
4、熱鍋涼油,到入雞丁翻炒變色,取出備用
5、鍋內放入少許油,放葱薑蒜爆香,放入黃瓜翻炒
6、到入碗汁,攪勻,然後將雞丁到入鍋裏迅速翻炒均勻(速度太快來不及了照了)
7、一盤香噴噴的,嫩嫩的打油賣油版宮保雞丁就出鍋嘍
小竅門
賣相一般,主要沒放辣椒,寶寶才22個月,吃不了,愛吃辣的朋友可以切點青紅椒或者小米椒,會更和您的胃口,這版比較適合寶寶和不吃辣的朋友
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