蒜香魷魚的做法,蒜香魷魚怎麼做
“莫歎鮮難覓,魷有蒸味留
魷魚,這種長在深海里,畫風有點特別的海產品,卻因為紮實爽彈的口感,成為了不少熱愛咀嚼運動的吃貨心頭愛。但也正因為這一特質,魷魚並不是特別好處理的食材,若未煮透就食用,其中的一種肽成分就會導致腸運動失調。
最保險的做法是在下鍋前抹點鹽,慢慢將魷魚外面那曾黑紅相間的皮撕掉,加上蒜蓉葱花吊鮮,再用傳統的蒸無不透的“清蒸大法”料理,從深海到餐桌,鎖住每一絲鮮味。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香魷魚的做法步驟
1、處理好後的魷魚洗淨瀝乾水份,在表面切菱格狀,並切小塊。
2、魷魚塊裝盤,在魷魚上放入適量的適量的鹽、蒜蓉、澱粉。
3、蒸箱調節到過温蒸模式,110度,蒸8分鐘後取出。撒入葱花,小紅辣椒粒後即可食用。
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