豆米香乾雜炒的做法，豆米香乾雜炒怎麼做

“我喜歡儘量將幾種食材混搭在一起，既有顏值，營養也更豐富。豆米是夏日時令菜，配上雞肉丁和香乾丁，是一道簡易上手的家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆米香乾雜炒的做法步驟

• 1、雞胸肉切丁，洗淨，用適量耗油澱粉提前醃製。

• 2、香乾切丁。

• 3、熱鍋熱油

• 4、倒入雞丁。

• 5、中火滑熟雞肉丁，撈起待用。

• 6、鍋裏再加入適量油。

• 7、油熱後倒入豆米翻炒。

• 8、翻炒時可以加入少許水。

• 9、炒到8成熟，倒入香乾丁繼續翻炒。

• 10、加入少量鹽和白糖。

• 11、稍加翻炒，加入少量耗油。

• 12、倒入雞丁，稍加翻炒，起鍋裝盤。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

小竅門

因為加入耗油，所以加鹽要少。因為有耗油提味，所以不必使用雞精味精(少食更健康)等調料。
雞肉丁可以用豬肉丁等替代。
豆米香乾翻炒過程中需要適當點少許水。