馬蹄豆腐肉丸子的做法,馬蹄豆腐肉丸子怎麼做
“主料:豬肉,馬蹄,豆腐,紅蘿蔔
輔料:生薑蒜,甜菜椒(今天買的東西多了,結果忘記買菜椒了,就搞了冬瓜和紅蘿蔔代替配菜),耗油,調味料
如圖,豬肉,馬蹄和紅蘿蔔儘可能的剁碎吧~~我反正是用機器打的~~豆腐最好用水煮過,水開了下鍋煮3~5分鐘就可以了。
然後加入姜酒鹽拌勻~~~
接下來,可以捏成丸子放水裏煮,也可以用油炸,看你高興了~~
做好丸子了就在鍋裏放油爆蒜米,加入丸子翻炒,隨後倒入配菜,最後加耗油和糖,出鍋~~~
這個菜,老媽説蠻好吃的,馬蹄的清甜和豆腐的鮮嫩,拌這豬肉的味道,不會太清淡,也不會太油膩,夏天很合適自己做來吃~~~
外婆超喜歡這個丸子的説,因為很好咬~~雖然有馬蹄,但是並不會太硬,還有豆腐的味道~~反正這菜今天晚上大賣啊~~~
另外,個人覺得不喜歡豬肉的可以換雞肉,味道更好的説~~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬蹄豆腐肉丸子的做法步驟
1、豆腐飛水,撈起
2、馬蹄,紅蘿蔔,豬肉剁碎~~
3、放入鹽,酒,生粉,拌勻
4、把拌好的肉泥捏成丸子,放開水鍋裏煮成丸子。撈起
5、鍋裏用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加點點鹽翻炒,待配菜5成熟時加如丸子,翻炒一會後再加入耗油和白糖適量。最後準備起鍋的時候加點胡椒粉~~上碟!
小竅門
這個菜的材料搭配其實可以很隨意,看自己喜歡,豬肉可以換成雞肉,多放一味木耳、或者粉絲也很不錯的~~自家的廚房,搭配按自己的口味,隨意調配~~
對了對了,圖片裏的成品裏,配菜沒有辣椒和西芹,因為那天買東西太多了啦,給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
對了對了,圖片裏的成品裏,配菜沒有辣椒和西芹,因為那天買東西太多了啦,給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...