油潑藿香涼拌魚的做法 【油潑藿香涼拌魚】 油潑藿香涼拌魚怎麼做
“家裏種的藿香越來越好,我都捨不得摘。今天嘗試一下用藿香,木姜油,熗油,涼拌的方法做魚。味道也是超級好吃,魚肉相當細嫩,味道也很突出。中午2個人片刻就魚吃完啦”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油潑藿香涼拌魚的做法步驟
1、鯉魚洗乾淨,把魚腥線去掉
2、魚劃刀。再用鹽,料酒,姜葱,醃製半小時
3、泡蘿蔔切絲絲
4、當豬油,燒到七成熱,先把花椒炸香,放泡蘿蔔絲絲,煸炒2分鐘
5、鍋裏酸湯燒開【有酸味啦】,等鍋裏湯冷卻5分鐘,在把魚放鍋裏,用小火煮5分鐘。把火關掉,用鍋裏的餘温悶3分鐘
6、魚撈起來,裝盤
7、油辣椒,醬油,花椒油,木姜,白糖,青紅海椒,姜,蒜,藿香,味精,雞精
8、油辣椒,醬油,香油,白糖,味精,雞精兑成汁;再淋魚身上
9、鍋裏重新放油,油温燒到7成熱,把一把海椒,小把花椒炸香,把海椒,花椒撈起來,只用油
10、用熗炸的油,在澆在魚身。面上撒藿香葉子,放點木姜油,在吃的時候把葉子放汁裏,魚在汁裏拌一下就可以吃啦
小竅門
用酸菜湯,煮的魚,沒有腥味
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試着做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香葱(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...