涼拌海帶絲,清爽乾脆,夏天必備涼菜
涼菜是每家每户餐桌上都會出現的美食,更是在炎炎夏日裏舒心清爽的必備菜,而今天小編要介紹的便是這涼拌海帶絲,這道涼菜可以根據不同的做法有不同的口味,酸甜微辣皆可,海帶更是一種可以增強機體免疫力的海洋蔬菜,口感脆香,下面小編就為大家帶來這涼拌海帶絲的不同做法。
涼拌海帶絲
一、做法一
原料:海帶,豆腐,海米,薑末,鹽、醬油、香油、白糖、等調味料。
過程:
1.將海帶洗淨,去除其上的泥沙,放入鍋中蒸熟,然後取出海帶浸泡,取出海帶切絲,裝盤備用。
2.將豆腐乾洗淨,切成細絲,在鍋中加入適量水煮沸,倒入豆腐乾,煮3至4分鐘左右,取出倒入涼水中過涼,將豆腐中的水晾乾,與海帶,海米放在一起備用。
3.在碗內倒入醬油、鹽、香油、白糖等調味料,將其調拌成汁,倒在海帶、海米、豆腐上,攪拌後食用。
二、做法二
原料:海帶,葱、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖等調味料。
過程:
1.將海帶洗淨切成細絲,倒入水中焯一遍使之熟透,裝盤備用。
2.熱鍋,倒油,將葱、蒜、辣椒等倒入鍋中炒出香味備用。
3.放入醬油、醋、鹽、糖,攪拌後可食用。
三、做法三
原料:海帶、芝麻、紅椒、蒜、葱、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精。
過程:
1.將幹海帶直接放入高壓鍋中蒸4到5分鐘後取出。
2.將幹海帶洗乾淨後進行水發,注意要勤換水。
3.將泡發好的海帶取出切成細絲,倒入開水中焯一下,將海帶焯熟,取出將海帶中的水分瀝乾。
4.將蒜切成蒜泥,姜切成薑末備用。
5.將蒜泥、葱末、鹽、糖等調味料拌勻。
6.熱鍋,倒油,加入切好的紅椒,當油熱至濺起油星,再倒入調味料拌好的醬,即可裝盤食用。
四、做法四
原料:幹海帶、胡蘿蔔、尖椒、香菜、蒜、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
過程:
1.將準備好的幹海帶,去除表面上的浮塵。
2.將幹海帶放入蒸鍋裏蒸至大致半個小時左右。
3.將蒸鍋中的幹海帶取出後浸泡2至3小時,進行泡發。
4.將泡發好的幹海帶洗淨後切絲備用。
5.將胡蘿蔔洗淨,削皮,切成絲,倒入煮沸的水中焯熟。
6.將尖椒、香菜、蒜等洗乾淨切成末備用。
7.將海帶絲加入沸水煮熟,煮至5分鐘後取出,然後將海帶絲放在涼水裏過涼。
8.撈出已涼的海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等以及香油、鹽等調味料攪拌即可食用。
在上面,小編給大家介紹了四種涼拌海帶絲的做法,大家可以根據自己的喜好來製作出屬於自己的美味涼拌海帶絲,小編推薦了四種做法,大家可以選擇來做一做哦,畢竟涼拌海帶絲好吃、開胃還解膩,有什麼理由選擇不吃它呢?
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