萵苣炒蝦仁怎麼做,一步步教你製作萵苣炒蝦仁
萵苣和蝦仁是兩種營養非常豐富的食物,萵苣炒蝦仁的味道是非常不錯的,而且在萵苣炒蝦仁當中有萵苣當中的營養,也有蝦仁當中的營養,所以有非常多的人都喜歡吃萵苣炒蝦仁,但是很多人卻不知道該如何製作萵苣炒蝦仁,接下來小編會向大家介紹一下萵苣炒蝦仁的製作方法。
萵苣炒蝦仁怎麼做
1.在製作萵苣炒蝦仁之前,我們需要準備一些製作萵苣炒蝦仁時可能會使用到的材料。比如説萵苣,蝦仁,生薑,澱粉,辣椒和鹽等。在挑選萵苣的時候,一定要選擇葉子看上去是鮮嫩青綠的,萵苣的杆子握上去是硬硬的,這種萵苣相對來説是比較新鮮的,這樣製作出來的萵苣炒蝦仁的味道會更好一些。至於蝦仁的部分,最好可以使用新鮮的蝦,新鮮的蝦當中營養價值會比較豐富,而且新鮮的蝦口感也會更好一些,需要注意的是一定要將蝦當中的蝦線去掉,因為這個部分是比較髒的。
2.把萵苣清洗乾淨以後,將萵苣外面的老皮先去掉,然後把萵苣的根部也切去,將萵苣的綠色的葉子可以留下,同時將萵苣切成片狀,將辣椒清洗乾淨以後把辣椒切成圈狀,把生薑和大蒜清洗乾淨以後切碎。
3.在蝦仁當中加入適量的料酒,澱粉和鹽,將所有的調料和蝦仁攪拌均勻以後,將蝦仁稍微醃製片刻,在油鍋熱了以後,先將蝦仁倒入進行翻炒,將蝦仁炒至變色以後,將蝦仁先盛起來,放到一邊備用,需要注意的是蝦仁在鍋裏的時候,剛剛變色就是要把火先關掉,這樣才可以保證蝦仁吃上去是非常鮮嫩的,如果炒的時間太長了,蝦仁吃上去就會很老了,會影響到蝦仁的味道。
4.在鍋裏倒入適量的油,然後把生薑和蒜末放入進行爆香,將萵苣片放入進行翻炒,把辣椒均勻的撒到盤中,等到萵苣顏色變綠以後,往裏面適量的加入一些鹽,如果喜歡吃脆一點的萵苣,萵苣可以燒的時間短一點,如果喜歡吃軟一點的萵苣,萵苣可以燒的時間長一點,加入之前盛出的蝦仁,均勻的翻炒一下以後,就可以出鍋了,不需要炒的時間太久了。
萵苣炒蝦仁的製作其實還是蠻簡單的,用到的材料也非常少,主要就是萵苣和蝦仁,在製作萵苣炒蝦仁的時候,一定要控制好時間和火候,並且一定要選用新鮮的萵苣和蝦仁,這將會直接影響到萵苣炒蝦仁的口感,平時可以嘗試着自己來製作萵苣炒蝦仁,這是既健康又美味的一道菜餚。
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