怎樣燉豬蹄湯
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,對我們的肌膚有褶皺有很好的幫助喲。因為豬蹄對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊的意義。豬蹄有着這麼多的好處,那我們要怎樣燉豬蹄湯呢?才能保證豬蹄有着原汁原味的口感呢?如果你們不知道的話,就一定要去看看下面的文章。
怎樣燉豬蹄湯
方法一
原料:豬蹄兩隻,花生十五粒,黃豆十五粒,棗五粒,葱一根,八角兩個,草果一個,姜五片,花椒十粒
做法:
1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨,對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞,否則以家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右,用大火將水燒開,撇去表層浮沫
3.轉成中小火,或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續燉半小時
5.黃豆酥爛後加入紅棗,繼續用小火燉20-30分鐘即可
方法二
原料:豬蹄兩隻,芸豆
做法:
1.先將豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。
2.然後將打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊),在水中漂20分鐘漂去血水。
3.燉鍋加清水燒開,放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯麪上的浮沫。
4.小火燉煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精,最後再撒上葱花即可
健康提示:
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白,對於愛美的女孩子來説非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗,營養十分豐富,既可以美白,又能增加我們皮膚的彈性,花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯,不用化粧就能漂漂亮亮的出門了!
2、豬蹄可以在超市或者菜市場買到,很常見所以最好買新鮮的,別買那種冰凍的,燉好的湯味道很腥。憑藉我們家裏的刀具很難將豬蹄切開,所以這一步還是請攤主幫忙吧,也比較安全。買回家的豬蹄如果毛髮比較多需要仔細的剔除乾淨,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了;
3、豬蹄涼水下鍋,一定要將浮沫去除乾淨,最後燉出的湯顏色奶白,肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比較乾淨,可以倒在湯裏一起煲,味道也更加香濃些;
4、草果、八角等香料可以很好的去腥,所以湯裏不要再加料酒了,香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯,吃花生,最後豬蹄蘸着醬油一起吃,特別特別的香啊!
怎樣燉豬蹄湯,才能保持它原有的滋味。其實方法很簡單,不需要我們花費太多的時間或者是精力喲。如果你們想要燉出來的豬蹄很好吃,就應該去看看上文的燉豬蹄湯的製作步驟,它對我們燉豬蹄有一定的幫助喲。我現在先去試一試這一個 方法。
-
炸東西用蛋清還是蛋黃,炸東西的時候要注意哪些
在日本有句俗語是這麼説的:萬物皆可天婦羅。這裏説的天婦羅是日本對於炸物的稱呼,現在油炸食物逐漸成為飲食中的主導風向,油炸食物確實可以給人們帶來不同的風味,很多人也開始學着自己在家制作飲食,那麼炸東西用蛋清還是蛋黃?一、炸東西用蛋清還是蛋黃雞蛋的作用確實...
-
土豆燒雞什麼時候放雞精
土豆燒雞想必大家都吃過,這是一道非常常見的家常菜,平時自己在家裏做的也比較多,但是要想把這道菜做的好吃,入味也是需要一些烹飪小經驗的。那大家知道土豆燒雞什麼時候放雞精最恰當嗎?今天就來跟大家分享一下關於這道菜的製作方法。一、土豆燒雞什麼時候放雞精出鍋...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季涼菜裏最最常見的一種菜品了,因為它吃起來筋道爽口所以特別受大眾的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...