香椿怎樣吃好,香椿怎麼吃最美味
香椿,也叫作香椿芽,是我國魯菜系中一種非常美味的食材,有着特別清新的味道,人們都非常喜歡吃。香椿富含蛋白質和碳水化合物以及其他人體所需的營養元素,經常食用具有很多的好處。既然香椿如此受歡迎,那麼大家清楚香椿怎樣吃好嗎?香椿怎麼吃最美味呢?今天小編就給大家介紹關於香椿的知識,大家快來看看吧。
香椿怎樣吃好
香椿最好的季節就是早春時候,這個時節的香椿也是最新鮮最健康的時令菜,吃起來口感酥脆鮮香,美味可口。
1.香椿炒雞蛋
挑選好新鮮的香椿去掉根部後,在煮鍋中加入清水煮過一遍;撈出來瀝乾水分,並切成香椿末;準備好兩個雞蛋,將雞蛋去殼後打在碗中;在雞蛋液中放入適量的鹽、料酒和香椿末充分攪拌均勻,調和成雞蛋糊;在炒鍋中倒入適量的食用油,待油熱後將香椿雞蛋糊全部放入炒鍋中翻炒;待炒至清香熟透後就可以盛出來品嚐了。
2.香椿炒蝦仁
把香椿去掉根部後,洗乾淨切成小段備用;將蝦仁洗乾淨後,只留下蝦肉,不然最好去掉蝦頭和蝦線;將弄好的蝦仁裝盤中,磕開一個雞蛋,只倒進蛋清,再加入適量的姜蒜末、料酒、澱粉攪拌均勻;在炒鍋中加入食用油,把蝦仁炒出香味,再把香椿段放進去繼續翻炒;調入適量的調味料進行拌勻就可以出鍋了。
3.炸香椿
先備好鮮嫩的香椿清洗乾淨弄掉根部,在煮鍋中加水焯熟撈出放涼備用;在適量的麪粉中加入一些清水和食鹽,打入兩個雞蛋液,充分攪拌均勻成麪糊;把備好的香椿均勻粘上面糊待用;在炒鍋中倒入適量的食用油,待油熱後將沾滿面糊的香椿放進去煎炸,炸熟之後就有點像一條被炸熟的魚;撒上一些調料粉即可。
4.涼拌香椿
把洗乾淨的香椿在煮鍋過一遍水後,將其切碎裝在盤子;把幾塊豆腐切成小方塊也焯熟,放在香椿中;把皮蛋去完皮後切成小塊,放進碗中待用;在碗中加入適量的醬油、食鹽、醋攪勻醃製入味;把醃製好的醬料皮蛋倒在香椿豆腐上面,撒上一些葱花即可開始享受美食了。
上文就是香椿怎樣吃好的內容介紹,小編對香椿怎麼吃最美味進行了幾種做法的詳細介紹,相信大家應該對香椿的做法有了一定的瞭解。香椿營養豐富,在製作的時候應該將其焯燙一下,吃起來更健康而美味。因此大家在掌握了香椿的各種做法之後,就可以很好地食用酥脆鮮嫩的香椿了。
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