扁豆怎麼炒,方法有很多
我們在製作蔬菜的時候,大多數都是通過炒的方式來製作的,炒的蔬菜不僅可以很好地保留到蔬菜當中的營養物質,而且炒蔬菜製作出來的味道也是非常不錯的,所以炒是非常常見的一種烹飪方式,那麼扁豆怎麼炒呢?
扁豆怎麼炒
1.扁豆炒肉
首先我們需要購買新鮮的扁豆,然後將扁豆清洗乾淨以後,把扁豆的筋去掉,因為這將影響到扁豆的口感,如果不將筋掉的話,扁豆吃上去就會有渣了,將處理好的扁豆切成條狀。把肉切成肉絲,然後過一下水,把肉清洗乾淨,這一步是很重要的。在鍋裏倒入一定數量的食用油,等油鍋熱了以後,我們可以同時把扁豆和肉絲放入進行爆炒,因為扁豆之類的蔬菜是一定要熟透了才能吃的,否則很容易引起身體不適。在起鍋之前往裏面放入一點食用鹽,進行簡單調味就可以了。
2.香菇炒扁豆
香菇我們一般買的都是香菇幹,所以我們需要提前將香菇幹浸泡在水裏,等香菇泡發以後把香菇的蒂去掉,把香菇清洗乾淨,切成片狀,備用。同時將扁豆清洗和處理好以後切成條狀,等油鍋到六分熱了以後,我們可以先放入一些辣椒,桂皮等香料,等到香料的香味很濃郁了以後,我們就可以將香菇和扁豆同時放入到油鍋中進行爆炒了,當然,如果是不喜歡吃辣的食物的,也可以不放辣椒。自己做食物就是有一點好處,食物的口味是完全可以由我們自己進行掌控的,所以我們可以根據自己的喜好來調整口味。
扁豆怎麼炒,其實方法非常簡單,首先我們需要挑選到質量好又新鮮的扁豆,這將在很大程度上影響到我們炒出來的扁豆的味道。除了以上向大家推薦的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外,扁豆還有特別多的製作方式,等待着大家去嘗試。
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