香椿醃製做法大全有很多,這種很好吃的香椿醃製方法你知道嗎?
香椿是一種在春天生長的植物。香椿營養豐富,味道鮮美,甚至還有食療作用。但是香椿每年的生長時期十分短暫,而且很難人工種植,我們不能常常品嚐香椿的美味,那麼該怎麼辦呢?醃製香椿就是一種很好的辦法。小編整理了“香椿醃製做法大全”,讓我們一起來看看吧。
一、香椿醃製做法大全有很多,這種很好吃的香椿醃製方法你知道嗎
1. 香椿去除老葉子和老梗洗淨,將洗淨的香椿放在室內分開晾乾水份。
2. 當葉子上水份都晾乾後,放到乾燥的盤子中,加入適量食鹽(食鹽的量需要多一點),口感需較鹹才可。
3. 用手反覆揉搓香椿,將食鹽拌勻促使鹽滲透到香椿中。
4. 準備一個消毒過的密封瓶,將研製好的香椿放入,用乾淨的勺子擠壓香椿,這樣能存放更多的香椿,放完後在最上層再撒入少許鹽。
5. 最後用保鮮膜封口,密封瓶子,將瓶子遮光放在陰涼處保存,醃製過的香椿最快一禮拜後能夠食用,最長也不要放過一年哦。
二、香椿的營養價值
香椿所含的維生素 C 十分高,甚至可與蔬菜中維C含量最高的辣椒相媲美,香椿中的胡蘿蔔素和鈣、鐵等微量元素的含量也十分高,蛋白質的含量是全蔬菜之首,可謂營養價值十分豐富。香椿中含有多樣的微量元素可以增強個人機體免疫功能,是保養美顏的良品。
香椿含有香椿素類的揮發性芳香族有機物,能增加食慾。它的揮發氣味還能治療蛔蟲病,這種氣味可以透過蛔蟲的表層皮,能讓蛔蟲不能附着我們的腸壁上,從而使蛔蟲排出體外。
看了小編為你整理的“香椿醃製做法大全”的資料,你是不是對香椿的醃製做法有着一定的瞭解呢?想要醃製好香椿,鹽的配比和乾燥的香椿是必不可少的。香椿的營養價值極高,將香椿醃製之後就可以在吃不到時令香椿的時候品嚐香椿的美味啦!
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