帶你瞭解猴頭菇茶樹菇,這麼製作既營養又美味
猴頭菇和茶樹菇相信大家並不陌生,都是我們常見常吃的菌類,但是大家真的特別瞭解猴頭菇和茶樹菇嗎,大家是否知道猴頭菇茶樹菇應該怎麼做營養又美味呢?所以下面小編來為大家詳細介紹一下,希望大家能對猴頭菇茶樹菇有更多的瞭解。
一、瞭解猴頭菇茶樹菇
1.猴頭菇又叫猴頭菌,因為它的外形毛茸茸酷似猴子的頭。猴頭菇是很名貴菜餚,肉質鮮嫩,味道鮮香,是與熊掌、魚翅、燕窩齊名的四大名菜。有“山珍猴頭,海味魚翅”的美譽。
2.茶樹菇也被稱之為柱狀田頭菇,菌蓋口感細嫩,菌柄滑脆,味道鮮美可口,因為野生於茶樹的枯乾上因此得名茶樹菇。茶樹菇是當前可開發的十種珍惜菇之一。
二、猴頭菇茶樹菇烹飪方法
1.猴頭菇山藥排骨湯
首先準備食材:猴頭菇,山藥,排骨,生薑,枸杞,鹽少許。首先要將猴頭菇用温水泡軟 ,然後將猴頭菇掰成小塊,這樣既能使猴頭菇入味也可以增加湯的鮮美味道。接着蘸取少量食用鹽用手揉搓幾下,之後放入清水裏沖洗乾淨並擠幹剩餘的水分;將排骨切成小塊,用清水洗淨;山藥去皮洗淨切塊多次沖洗將粘性洗淨;將山藥、猴頭菇、排骨、薑片依次放入砂鍋中,一次性的加入足夠多的清水,蓋上蓋子大火煮30分鐘左右;煮好後,將洗淨的枸杞倒入鍋中在煮一分鐘即可;最後加入食用鹽調味,鹹淡根據個人口味適量添加食用鹽,攪拌均勻即可關火出鍋了。就這樣一道營養養胃的猴頭菇山藥湯就做好了。
2.幹鍋茶樹菇
需要用到的食材有:五花肉、茶樹菇、雞精、鹽、油、青椒、姜、蒜、幹辣椒、生抽。首先五花肉要切片,姜蒜切細,青椒切絲,茶樹菇提前用水泡發;熱鍋熱油到八分的時候倒入五花肉炒到微微金黃的時候,就加生抽翻炒,將五花肉撈出備用;加入姜蒜辣椒炒香,放入茶樹菇加鹽翻炒,翻炒的時候要炒的時間長一點,因為茶樹菇是用水泡發的,就算擠的再幹內部還是有很多水分,要把水分炒幹;茶樹菇熟的差不多就加入五花肉,青椒絲,雞精翻炒兩分鐘即左右,就可以出鍋了,一道香噴噴的下飯菜乾鍋茶樹菇就做好啦。
帶你瞭解猴頭菇茶樹菇,這麼做營養又美味。小編帶着大家瞭解了猴頭菇和茶樹菇,並且給大家介紹了猴頭菇茶樹菇簡單好吃的做法。由此可見菌類食品是不僅好吃還有益於我們的身體健康,這麼優秀的食物有什麼理由不喜歡呢?
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