韭菜雞蛋餡餅的做法 【韭菜雞蛋餡餅】---,零廚藝享受春天裏的美味 韭菜雞蛋餡餅怎麼做
“韭菜,又名“壯陽草”、“洗腸草”等,是春天裏不可錯過的美味,這時候的韭菜最是鮮嫩可口。
韭菜不但可以幫助人體陽氣回升,增強抵抗力。還含有大量的粗纖維和一些殺菌消炎的物質,能促進胃腸蠕動和通暢。而且韭菜還含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分,有助於疏調肝氣,增進食慾,還會散發出一種獨特的香氣。
這次這個韭菜餡餅的產生,是因為我頭一天包了餃子,而餃子皮沒有用完。於是第二天早上買了一把韭菜,做了個超級簡單的小餡餅。搭配頭一晚自己做的酸奶和一些草莓,給大家做了早餐。外皮很是酥脆,一口咬開,撲鼻而來的韭菜香讓人好一個滿足。
這個不用自己和麪,也不用什麼技巧,實在是零廚藝零難度,沒有接觸過廚房的朋友們,從這個美味開始吧,一定讓你信心倍增、興趣倍濃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
1、原料:餃子皮、韭菜、雞蛋。
2、雞蛋磕入碗裏,加入一點點的鹽和少許温水,攪拌均勻。
3、入鍋炒成碎蛋花。
4、韭菜洗淨切成細末放入較大的碗裏,立即調入少許香油拌勻。(這樣既能鎖住它的水份又能增香)
5、把冷卻的蛋花倒入韭菜裏。
6、加入少許鹽輕輕的拌勻。
7、取一張餃子皮,放上適量限料。(餃子皮可以稍微擀薄一點,這樣又香又酥脆)
8、上面再蓋一張餃子皮,把2張皮的邊緣捏緊。(在裝餡料的時候,可以先在餃子皮的邊緣抹上一些清水,這樣容易捏攏)
9、依次做好。
10、鍋燒熱,加入少許油,中火,放入韭菜餡餅。
11、等到底部金黃時翻面繼續煎,反覆兩次。
12、煎到自己滿意的程度即可出鍋。
小竅門
詩心片語:
1:做這樣韭菜餡餅或者是韭菜盒子的時候,韭菜最好在要包之前開始切,切好以後立即拌入香油。這樣可以鎖住韭菜的水份,也可以增香。
2:如果是要混合蛋花的,蛋花先炒,冷卻後再加入韭菜裏,不要熱乎乎的剛出鍋就和韭菜混合,這樣影響韭菜的口感和色澤。
3:餡料裏還可以加些蝦米,更補鈣哦。(加蝦米的話,把蝦米洗淨後瀝乾或者擦乾水,在油鍋裏小火炒一下,這樣更香)
4:買的餃子皮稍微有點厚,如果做餡餅的話,可以自己再擀一下。
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
肉末香菇燒麥的做法,肉末香菇燒麥怎麼做
食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料海天味極鮮生抽(適量)十三香(適量)小葱(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末香菇燒麥的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋內放水,放上蒸格,鋪上紗布。3、將浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米飯備用。5、肉跟香菇...
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹葱頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適...