南瓜面韭菜雞蛋餡餅的做法,南瓜面韭菜雞蛋餡餅怎麼做
“韭菜雞蛋餡餅太好吃了,讓人無法抗拒,這回在面里加了點南瓜泥,變得金燦燦的,好吃又好看,營養也翻倍了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜面韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
1、南瓜蒸熟後攪成南瓜泥。
2、將南瓜泥加入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀。
3、用手揉成一個散光面團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。
4、將韭菜洗淨切碎。
5、鍋中加適量的油燒熱,磕入雞蛋,劃散炒熟。
6、將雞蛋碎和韭菜混合在一起。
7、加少許提前切好的葱花。
8、加入上述調料,最後將食用油燒熱澆在葱花上。
9、攪拌均勻。
10、將麪糰取出分割成小塊,搓圓按扁。
11、擀成皮。
12、在皮中央放上餡。
13、用皮包住餡料,可以轉圈捏起來做成包子狀,也可以對摺作成半圓的大餃子狀。
14、鍋中刷油燒熱,將包子收口朝下放入鍋中,按扁,兩面烙熟,餃子狀的也一樣兩面烙熟。
15、出鍋裝盤就可以吃了。
16、非常美味。
小竅門
注意火候的調節,剛下鍋時用大火,隨後調成小火,翻另一面也一樣,開始用大火,稍後立馬調成小火,靈活調節着來。
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