醬汁豬舌的做法 醬汁豬舌(創意系列) 醬汁豬舌怎麼做
“豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬汁豬舌的做法步驟
1、豬舌洗淨,鍋內加水燒沸,入豬舌燙出血沫撈出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗淨
2、入煮鍋加水沒過豬舌,放料酒,姜,花椒,少量陳醋,大火燒開轉小火煮80分鐘左右撈出
3、豬舌切片
4、黃瓜切片
5、擺盤
6、紅辣椒切碎
7、起油鍋,放入紅辣椒,老乾媽辣椒醬,甜麪醬,糟滷,六月鮮醬油,少許糖燒至濃稠即可(醬料可按自己口味調製)
8、倒上醬汁拌一下或是一片黃瓜一片豬舌沾着吃,下酒,下飯,香!
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