涼拌珊瑚藻的做法,涼拌珊瑚藻怎麼做
“某天在超市裏看到有珊瑚藻賣,就買了一包涼拌,脆脆的,想不到兒子很喜歡呢。
珊瑚藻又名鹿角菜,海燕窩,高鈣,高纖,防止骨質疏鬆,可以增強免疫力,促進新陳代謝,是美容養顏的聖品。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌珊瑚藻的做法步驟
1、珊瑚藻用冷水泡8個小時。(我泡了1個晚上。)
2、泡發的珊瑚藻用清水沖洗幾遍。
3、把珊瑚藻切短段備用。
4、小黃瓜去瓤,切小條。
5、葱切葱花備用。
6、胡蘿蔔去皮切絲。
7、西芹撕去粗絲,切絲備用。
8、鍋放水燒開,放鹽和少許油,把西芹汆燙至水再開,撈起,過涼水。
9、原鍋水把胡蘿蔔汆燙至斷生。
10、蒜去皮剁成茸。
11、把生抽,粗,糖和葱花放入碗裏拌勻。
12、把玉米油,麻油燒熱,放蒜茸和葱白爆香。
13、把油倒入醬油裏拌勻。
14、把珊瑚藻,胡蘿蔔,黃瓜,西芹放入大碗裏。
15、倒入調味料拌勻即可。
16、非常爽脆。
小竅門
1.珊瑚藻要用冷水泡發,不能用熱水。
2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分鐘以上再吃,更加入味好吃。
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