聖誕樹裱花蛋糕的做法,聖誕樹裱花蛋糕怎麼做
“一向懶得去湊節日的熱鬧,卻為着一個聖誕蛋糕計劃了好些時日,只因為有一個聖誕的蛋糕盒子。為了這個盒子,就做個最簡單的聖誕蛋糕去送小盆友吧。
在心裏默默盤算了很久,最簡單的大概就是聖誕樹了。一開始想要做一個立體的聖誕樹,這可以有兩種方法:縱劈後放倒的聖誕樹和常態直立的聖誕樹。後來想到這兩種都需要拼接蛋糕以完成造型,還是直接在蛋糕表面描畫聖誕樹更加省事。一當確定描畫一個聖誕樹,一下子就感覺很是輕鬆。也不需要構思,表面填充一個大大的聖誕樹,外圍堆砌一圈綠色,權當是聖誕花環了,一個蛋糕,就兩樣都有了。剩下的就看着辦好了。
聖誕應該是五彩繽紛,但手裏只有些個糖珠,要是有五彩糖針撒在表面就更有節日氛圍了。差點就淘了,轉念一想,以後也不一定會用,算了,就糖珠好了。
趕在聖誕之前完成,送個驚喜給小盆友。看起來好像也還不錯的樣子。。。”
食材明細
聖誕樹裱花蛋糕的做法步驟
1、用料:淡奶油300克,6寸戚風蛋糕1個,細砂糖30克,紅色色素少許,綠色色素少許,棕色色素少許,糖珠適量。用具:尖齒花嘴,扁齒花嘴,葉子花嘴,細裱花袋,裱花轉枱,打蛋器。
2、將蛋糕橫切成厚度相等的三片,清理掉蛋糕屑。
3、取三分之二淡奶油,加入三分之二的糖,用電動打蛋器打發。
4、成為能夠保持花紋的狀態。
5、取一片蛋糕,放在蛋糕託上,在表面抹滿奶油。
6、疊放上第二片,再次在表面抹滿奶油。
7、將第三片蛋糕疊放在表面,用刀子削去邊角,成一個小小的斜邊。
8、再用奶油將蛋糕表面抹平。
9、用牙籤在表面的奶油上大致勾出聖誕樹的輪廓。
10、在剩下的奶油中加入綠色色素,調出綠色。
11、將綠色奶油裝入帶有尖齒花嘴的裱花袋中,將聖誕樹主體的輪廓擠滿。
12、再用綠色星形,從斜面的上邊緣到蛋糕的底邊,將整個側面填滿。
13、在奶油中加入棕色色素,調出棕色奶油,用扁齒花嘴將樹幹部分填滿。
14、最後將剩下的糖和紅色色素加入剩下的淡奶油中,打出粉紅色奶油,用葉形花嘴在綠色外圈的內側間隔擠上兩片相對的葉片,聖誕樹上也點綴幾顆。
15、側面底邊也擠一圈粉色的葉子,再在側面作些零星點綴。
16、最後換用細裱袋,在聖誕樹上拉出粉色的細絲綵帶。
17、側面也拉一些細絲綵帶。
18、最後將糖珠擺放在每一片粉色葉子的中央,完成。
小竅門
1、奶油打發不宜太過,能形成紋路就行,奶油打太硬不好擠花抹面。
2、裝飾形狀可以隨意發揮。
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