胡蘿蔔排包的做法 【胡蘿蔔排包】 胡蘿蔔排包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔排包的做法步驟
1、胡蘿蔔2根切成小塊,放入攪拌筒;
2、用粉碎器打成胡蘿蔔泥;
3、用濾網過濾,分離胡蘿蔔泥和胡蘿蔔汁;
4、將所有液體材料加入揉麪筒;
5、將除蘿蔔泥和黃油以外的固體材料加入揉麪筒;
6、麪粉揉成團後,加入胡蘿蔔泥;
7、揉成均勻光滑的團後,加入黃油;
8、揉至麪糰將黃油完全吸收;
9、取一小塊麪糰,可以拉出透明的薄膜;
10、基礎發酵至2.5倍大;
11、將發酵好的麪糰分割成10團;
12、整形成長條狀排列入烤盤,進行最後發酵;
13、發酵結束後,刷上一層牛奶;
14、烤箱中層,160℃,25分鐘,完成。
小竅門
1、胡蘿蔔汁較少,可在榨汁過程中加入少許清水。
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