巧克力小鼠塔的做法,巧克力小鼠塔怎麼做
食材明細
巧克力小鼠塔的做法步驟
1、起酥油室温軟化,與30克糖粉混合,攪拌均勻。
2、分次加入1個全蛋液攪勻。
3、篩入170克低筋粉。
4、和成麪糰。
5、把麪糰搓成長條,分割成小塊。
6、把分割好的小麪糰按扁,放入塔模中。
7、將麪皮沿塔皮捏勻,按實。
8、切掉多餘的塔皮備用。
9、依次做好所有塔皮。
10、70克黃油室温軟化與糖粉混合拌勻。
11、分次加入1個蛋液攪拌均勻。
12、加入15毫升牛奶拌勻。
13、篩入75克低筋粉。
14、攪拌均勻即成餡料。
15、把餡料裝入裱花袋中,然後擠在塔杯中進行烤制。
16、烤箱提前預熱,200度,30分鐘,烤好後脱模放涼備用。
17、奶油打發裝入裱花袋中,擠入放涼的塔中。
18、巧克力隔水加熱至融化。
19、奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20、再用巧克力液擠成耳朵,對塔進行裝飾。
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