蛋黃派的做法 蛋黃派 蛋黃派怎麼做
“這款小蛋糕是為同學聚會做的,柔軟的蛋糕和絲滑的內餡,讓同學們讚不絕口”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃派的做法步驟
1、將麪糊裝進紙杯中,以160度烤20分鐘
2、現在來做餡料,蛋黃兩顆加40克糖,攪拌至糖與蛋黃完全混合
3、麪粉篩入打好的雞蛋裏面用刮刀拌勻
4、取十分之一的麪糊與黃油和鮮奶溶液拌勻再倒回麪糊中拌均勻
5、將麪糊裝進紙杯中,以160度烤20分鐘
6、現在來做餡料,蛋黃兩顆加40克糖,攪拌至糖與蛋黃完全混合
7、在鍋中倒入65克牛奶,在倒入蛋黃,用小火加熱,邊加熱邊攪拌
8、至蛋奶漿變濃稠,可以劃出一條直線,將蛋奶漿過濾,放涼
9、將100克黃油打散
10、加入香草精
11、把蛋奶漿倒入黃油中拌勻即可
12、將放涼後的蛋糕撕紙杯
13、用一筷子叉入蛋糕內
14、擠入陷料即可
15、成品圖(不是我拍的)
16、成品圖(不是我拍的)
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