紅絲絨蛋糕的做法 家庭紅絲絨蛋糕的做法 紅絲絨蛋糕怎麼做
“紅絲絨蛋糕無論是出現在19世紀的宮廷盛宴,還是現代影視作品及浪漫婚宴上均彰顯它的與眾不同與豪華氣氛,紅絲絨蛋糕的做法千變萬化、不求統一。。自創一款家庭版紅絲絨蛋糕呈現給喜歡紅絲絨蛋糕的朋友們”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅絲絨蛋糕的做法步驟
1、準備好上述材料。
2、將蛋白、蛋黃分離在兩個無油無油的不鏽鋼盆中。
3、將A中蛋黃打散加入水、油、糖一起攪拌均勻至溶化,篩入麪粉及玉米澱粉拌勻待用。
4、蛋清打粗泡加入20g糖中速打。
5、分3次加入糖打發細膩,加入白醋、精鹽繼續打發至彎頭狀。
6、舀1/3蛋白入蛋黃糊中,翻拌均勻。
7、分3次與蛋黃糊翻拌均勻。
8、將蛋糕糊分成2份,其中一份加入1滴紅色素翻拌均勻。
9、將紅色蛋糕糊舀入盆底,再加同量的白色蛋糕糊,以此類推。
10、在蛋糕糊表面用筷子隨意劃幾道即出現花紋圖案。
11、入烤箱中層,上為170度、下為150度,烤35分鐘(視情況調整温度並蓋錫紙)。
12、烤好的蛋糕取出扣入油紙上。
13、漂亮的蛋糕圖案清晰。
14、切成塊即可,花紋斑斕美麗。
15、紅絲絨蛋糕首次試做效果還不錯,新手的你也可以如願以償。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...