有關家庭的精選知識

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上湯鴿皇烏冬面的做法家庭製作烏冬面“上湯鴿皇烏冬面” 上湯鴿皇烏冬面怎麼做

““上湯”即為好湯的意思。它泛指，用上好的原料煲或燉的時間夠久的濃湯才能稱之為“上湯”，這是南方尤其廣東一帶對好湯的稱謂。而北方叫做“清湯”或者“高湯”。今天，就用我昨天製作的鴿湯來做一款麪食，而鴿湯要比一般...
糖葫蘆的做法家庭自制糖葫蘆糖葫蘆怎麼做

“兒子最近喜歡上了吃糖葫蘆。在外面買了幾次，總覺得不放心，據説外面賣的糖葫蘆熬糖漿時添加洗衣粉，也不知道是真是假呀。還是自己試試吧，甭管效果如何，至少衞生安全。”食材明細主料山楂（20顆）輔料白砂糖（200克）水（100克）酸甜（口...
豆腐腦，家庭自制簡單豆腐腦

“豆腐腦又叫“豆花”是用黃豆打漿、濾渣、熬煮、降温然後用凝固劑衝豆花而成的。利用大豆蛋白製成的高養分食品。家庭製作很簡單，只需要一點點葡萄糖內酯。內酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱鹽、脱色、濃...
兒童小壽司，家庭兒童小壽司

“壽司現在很多人都能包，用的材料各異方法也不同。今天歐巴推薦個適合於小家庭使用的小小方法希望你喜歡”食材明細主料米飯（一碗）日本黃瓜（一條）蟹肉棒（兩條）玉米火腿腸（一根）海苔片（三張）紅蘿蔔（一根）輔料鹽（少許）胡椒粉（少許）魚香（口...
魚香茄子的做法【川菜】家庭少油健康版——魚香茄子魚香茄子怎麼做

“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，...
披薩醬，家庭自制披薩醬

食材明細主料番茄（兩個）洋葱（一小個）輔料大蒜片（3片）配料鹽（2克）羅勒葉（適量）黑胡椒（適量）糖（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制披薩醬的做法步驟1、番茄洋葱洗淨切小丁2、大蒜片用壓蒜器壓成蒜泥，和洋葱一起入鍋熱油翻炒幾...
家庭懶人燒大蝦的做法，家庭懶人燒大蝦怎麼做

食材明細主料對蝦（6個）輔料葱姜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）家庭懶人燒大蝦的做法步驟1、將深海對蝦解凍，洗淨。我用的蝦個頭比較大。2、把油燒熱，爆香葱姜，倒入水，1湯匙醬油，少許...
蝦仁玉米炒飯的做法家庭製作蝦仁玉米炒飯蝦仁玉米炒飯怎麼做

食材明細主料蝦仁（250克）玉米粒（適量）胡蘿蔔丁（適量）雞蛋（1-2個）剩米飯（1-2人量）輔料食鹽（適量）色拉油（適量）黑胡椒粒（適量）香葱（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蝦仁玉米炒飯的做法步驟1、在菜場買來新鮮的基圍蝦洗淨備...
家庭自制幹豆角的做法【玩轉廚房】家庭自制幹豆角家庭自制幹豆角怎麼做

“這時局逼得什麼都得自己動手。某天下班忽然注意到小區的好多陽台上都掛着豆角和茄子，於是想，那麼愛吃幹豆角，乾脆我也弄點。對門的老太説，早市有豆角一塊錢一斤，可惜我每次碰到的時候，三輪車邊都圍滿了大媽奶奶們搶豆角。...
家庭意大利麪的做法，家庭意大利麪怎麼做

“意大利麪又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。但是吃過西餐的人都知道，西餐不僅比中餐貴，而且分量都很少，所以想吃西餐，自己動手是最划算的”食材明細主料意大利麪（適量）輔料洋葱（適量）番茄（適量）牛...
家庭製作泡菜炒飯的做法，家庭製作泡菜炒飯怎麼做

食材明細主料剩米飯（適量）泡菜（適量）青豆粒（適量）牛肉粒（適量）胡蘿蔔丁（適量）雞蛋（1個）輔料色拉油（適量）白芝麻（適量）韓國辣椒醬（1大勺）其他（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭製作泡菜炒飯的做法步驟1、需要的食材有：剩米飯、韓國泡菜、...
素炒三絲的做法素炒三絲--家庭快速菜素炒三絲怎麼做

“營養學裏有“五臟六腑”之説，而且合理膳食也有“12345，紅、黃、白、綠、黑”之説。我喜歡在一道菜中能夠囊括這幾種顏色的食材，這樣，吃一道菜可以補充多種營養，補充人體內不同的營養需求。”食材明細主料圓白菜（1/3顆）胡蘿...
自制肉鬆的做法家庭自制肉鬆自制肉鬆怎麼做

“自己在家做比外面的衞生安全，孩子也愛吃，何樂而不為。”食材明細主料豬腿瘦肉（適量）輔料白糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）葱頭（適量）桂皮（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制肉鬆的做法步驟1、肉切塊，順着肉的條紋切，在...
意大利麪的做法簡易版家庭意大利麪意大利麪怎麼做

“昨天就開始計劃今天做意大利麪了，所以今天早早就買好了食材，準備親自動手做，雖然這次是第二次做，外觀上稱不上養眼，但味道還是很不錯的。剛剛學做的親們，也可以在家做做哦。”食材明細主料意大利通心粉（適量）輔料番茄（2個）洋...
自發黃豆芽的做法家庭自發黃豆芽自發黃豆芽怎麼做

“很喜歡吃豆芽。但是外面買的不安全,打營養液,無根劑等等,都不敢吃了。所以自己在家發制.”食材明細主料黃豆（隨便手抓幾把）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自發黃豆芽的做法步驟1、準備一個乾淨無油的盆2、一張紙,...
椒鹽藕夾的做法【椒鹽藕夾】南北方家庭都愛吃的酥炸肉餡蓮藕椒鹽藕夾怎麼做

“小時候常吃的椒鹽藕夾看起來做法很簡單，可為什麼怎麼做都沒有滿口酥香的感覺呢？椒鹽藕夾是一道地地道道的家常菜，無論南北方家庭都會製作這道好吃又簡單的小菜。將藕切成合頁狀，加餡心炸制的吃法。由於蓮藕具有很高的營...
年年有餘（魚）的做法【家庭宴客菜】年年有餘（魚）年年有餘（魚）怎麼做

“今天做的新菜年年有餘（魚）是一瞬間的靈感，本來想用蝦仁炒芋頭球的（芋頭用挖果器挖成圓球）呵呵，在挖好芋頭球的時候，看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上，就像小魚兒在遊，於是，馬上改變主意，嗨，今晚就嘗試做小金魚，我們中國人不都喜...
瑪德琳小蛋糕的做法家庭風味十足的午後小蛋糕——瑪德琳瑪德琳小蛋糕怎麼做

“先和大家推薦一本名著——《追憶似水年華》（法國著名作家馬塞爾·普魯斯特寫的），其中對瑪德琳這種小西點有誘人的描述哈。這是西點裏的一種午後小蛋糕。源於法國的普遍糕點類，深受世界各地人們的喜愛，風味獨特。屬於貝殼...
牛腩，自制簡易家庭牛腩

“這是咱家大廚自制的牛腩做法.過程非常簡單.這牛腩做成後直接吃也可以.當火鍋底也可以.自己後來再加其他材料燒煮也可以.而且其香無窮哦~”食材明細主料牛腩（7斤）輔料腐乳（三顆）蒜（若干）姜（若干）蠔油（兩匙）南乳汁（兩匙）老抽（一匙）...
午餐肉，家庭自制午餐肉

“馬上要春節了，節日的餐桌也需要一些方便快捷的熟食，提前準備好，如果來了客人，有人炒菜有人切熟食，一會兒一大桌子佳餚就會呈現在眼前。熟食自然離不開肉類了，我準備了一道家庭自制的午餐肉，説起午餐肉還是小時候解饞的唯一...
百鳥歸巢的做法龍年家庭宴客菜“百鳥歸巢” 百鳥歸巢怎麼做

“在我們邁入2012年的時候，很快地我們又迎來農曆新年，這個新年是我們中國人最為重要的一個喜慶大日子，雖然現在人們的生活水平有了很大的提高，物質也豐富多彩，但對於求學在外，工作在外的朋友來説，卻是放大假回去和父母親朋好...
家庭自制醪糟的做法，家庭自制醪糟怎麼做

食材明細主料糯米（1斤）輔料安琪甜酒麴（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家庭自制醪糟的做法步驟1、將糯米用一個無油的盆洗淨，再用淨水浸泡12小時。2、在蒸鍋內加好水，鋪上屜布，把浸泡好的糯米，倒在屜布上，準備開火蒸糯米...
東北地三鮮的做法東北地三鮮——家庭少油版東北地三鮮怎麼做

“地三鮮是東北常見的一道家常菜，味道鮮美，非常下飯，可謂是飯遭殃啊，大多數飯店餐館地三鮮的做法都是大油量將土豆茄子青椒過油，所以成品看起來非常的油亮鮮豔，但是營養專家指出，洗過“油鍋澡”，再健康的素菜也變得不健康。地...
鮮榨紅棗汁的做法家庭鮮榨紅棗汁鮮榨紅棗汁怎麼做

“做了玉米汁，又開始鼓搗紅棗汁，希望能滿足女兒小小的願望哈。”食材明細主料紅棗（1量杯）水（2量杯）輔料米（一小把）配料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮榨紅棗汁的做法步驟1、紅棗15顆（紅棗：水＝1：2），米一小撮。2、紅棗洗...
火腿麪包的做法家庭小烤箱-火腿麪包火腿麪包怎麼做

“古董烤箱一樣做美食”食材明細主料高筋粉（200克）輔料火腿腸（3根）配料糖（適量）鹽（適量）牛奶（適量）雞蛋（1個）酵母粉（5克）辣椒油（適量）老乾媽（適量）中辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）火腿麪包的做法步驟1、融化黃油2、揉麪，發酵3、擀開，包...