蜂蜜小麪包的做法 蜂蜜小麪包&韓國小饅頭 蜂蜜小麪包怎麼做
“頂部金黃香甜,中間鬆軟,底部焦脆,吃起來又香又脆又軟,她就是早已風靡大街小巷的——蜂蜜小麪包,也還因為它脆脆的底部很像煎饅頭,所以也叫韓國烤饅頭。實在是非常好吃的一款小麪包,正在拍圖時就被兒子吃掉一個了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜂蜜小麪包的做法步驟
1、混合材料A,揉至擴展階段A:高粉175g,低粉75g,酵母2g,鹽1g,雞蛋1個,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g
2、排氣,分割成8等份,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
3、用擀麪杖擀成長約20釐米的牛舌狀
4、一邊壓的很薄,從上向下捲起。
5、所有的麪糰卷好後鬆弛10分鐘
6、將鬆弛好的卷卷從中間一切兩半
7、將材料B:白糖4g,低粉8g,芝麻4g混合,切半的麪糰底部沾水,再沾一下混合好的材料B,
8、模具底部塗油,將麪糰擺放在烤盤中,用食指在每個麪包中間按壓一下,注意力度均勻;
9、二次發酵至體積長大2倍時取出,表面刷油(或蛋液),撒上芝麻,預熱烤箱200度放第三層烤18分鐘左右,出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)即可
10、成品圖
11、成品圖
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