甜甜圈的做法 QQ甜甜圈 甜甜圈怎麼做
烘焙1.48W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜甜圈的做法步驟
- 1、高筋粉250克、乾酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙,水160ML攪拌在一起。
- 2、揉得差不多時,就要開始摔打麪糰了。把麪糰往砧板上反覆用勁摔打,這個可是關鍵的一步,摔打可以使麪糰充滿彈性。大概要摔打個150下。這樣就可以把麪糰摔的光滑了。把麪糰放在小盆裏,蓋上保鮮膜,置於温暖處發酵。
- 3、將麪糰拿出,把裏面的空氣壓出來。再次揉好成條狀,切成6小份。把面往中心揉,然後倒扣過來。
- 4、放在烤盤裏,繼續蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。
- 5、醒好的面,上面戳個小洞洞。然後把中間的小洞抻大,一定要大些,要不等會又要長死了~蓋上塑料袋放到温暖的地方醒20分鐘。
- 6、平底鍋內燒開水,然後轉小火,再把麪糰放進去上下兩面各煮30秒。經過這樣煮一下,麪糰就會變Q了~麪糰拿出來,用紙巾拭乾水,上面塗上薄薄的一層雞蛋液。
- 7、烤箱預熱200度,把麪包圈放入烤15分鐘即成。
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